Denna läckra och tillfredsställande soppa kommer att vädja till alla familjemedlemmar. Trots sitt enkla namn har den ett brett utbud av smaker. Dessutom är komponenterna i denna maträtt mycket enkla.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Ung potatis - 2 knölar;
- Kalvkött eller nötkött - 230 g;
- Morötter - 160 g;
- 2 lökar är små;
- Kycklingägg - 2 st;
- Kålrot - 100 g;
- Persilja rötter;
- Purjolök - 1 stjälk;
- Vegetabilisk olja - 4 teskedar;
- Vikblad;
- Malt svartpeppar efter smak.
beredning:
- Tvätta noggrant nötkött eller kalvkött, skär i stora bitar, lägg på botten av pannan tillsammans med rötter av persilja. Det skickar också ett lagerblad och hela morötter. Koka buljongen i 60 minuter och sil sedan försiktigt genom en sil. Ta bort och smuldra det kokta köttet.
- Skala 1 lök, tvätta, passera genom ett fint rasp. Tvätta noggrant potatisen, skala dem och skär i stora bitar. Slip rovor på ett fint rivjärn.
- Skölj gröna lökar och purjolök ordentligt. Hacka purjolök i stora pinnar i vinkel. Finhacka grön lök med händerna.
- Hacka den återstående löken i stora kuber. Två morötter skär i stora bitar med en kniv.
- Sätt morötter tillsammans med hackad lök i en kastrull med förvärmd vegetabilisk olja. Stek komponenter tills en distinkt gyllene färg visas.
- Koka upp den filtrerade buljongen. Sätt smulat kött, rivna rovor, potatis, lök, purjolök och morötter där. För att smaka, tillsätt salt och peppar till buljongen. Koka cirka 20 minuter.
- Koka upp kycklingägg i förväg. Fördöm i kallt vatten med is, skala. Skär ägg i 4 skivor.
- Strö över soppa med hackade örter och garnera med ett kokt ägg innan du serverar.