I barndomen var romkvinnor en delikatess för oss, som vi inte alltid hade råd med. Impregneringarna var naturlig sirap med rom, doftande och välsmakande. Nu till försäljning är de redan långt ifrån sådana. Det är bäst att baka en romkvinna hemma och få den till din smak.
Välj ditt recept
För att förbereda vaniljmormor måste vi fylla på följande livsmedel och kryddor:
- 1 kopp mjöl
- 2/3 kopp socker
- 2 msk gräddfil,
- 8 ägg
- 2 gr. vaniljesocker
- 1 msk. pulveriserat socker
- 1 msk. en sked med smör, bär och frukt.
Förbered bär eller frukt i förväg för dekoration. Jag tvättar mina bär under rinnande vatten och torkar dem, tvättar min frukt, rengör dem om nödvändigt och skär dem i bitar. Sikt mjöl genom en fin sil. Allt socker blandas med vaniljesocker. Vi tvättar äggen väl, torkar och bryter i en sockerblandning.
Vi gör ett ångbad, värmer blandningen på det till 40-50 grader och börjar piska. Avlägsna från ångan, svalna till rumstemperatur utan att stoppa vispningen. Tillsätt sedan tjock gräddfil, rör om, sprid mjöl och knådade degen. Vi tar korrugerad form, smörjer den tätt med kokt mjukad olja och strö mjöl.
Vi sprider den färdiga degen i en form och bakar vid en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minuter. Vi tar ut den färdiga mormor från ugnen och låter den svalna. Strö över den med florsocker när produkten har svalnat. Dekorera med bär eller fruktskivor ovanpå.