Levern är en mycket användbar produkt, så du bör inte glömma bort den och se till att inkludera den i familjens diet.
Välj ditt recept
För matlagning behöver vi:
- 400 gr. fläsklever
- 100 gr. smält fett
- 120 gr. lök,
- 400 gr. kokta potatis
- 50 gr färska svampar
- 100 gr. konserverade gröna ärtor,
- 6 ägg
- 50 gr baconfett
- vitlök,
- salt,
- 3 färska gurkor
- 1/2 kopp yoghurt.
Tillagningsmetod
Ta levern, skär ut alla gallgångar, ta bort filmen och skär i kuber. Skala lökarna och skär i halva ringar. Vi sköljer noggrant och hackar svamparna. Fet ister skär inte grovt. Tvätta potatisen, koka dem i sina uniformer, och efter att den har svalnat, skala dem och skär dem i kuber. Vi tvättar färska gurkor under kranen och strimlar efter sallad.
Värm upp fettet i en stekpanna och kok snabbt levern, stek den, tillsätt hackad lök, hackad färsk svamp, smörre bacon och stek lite. Sedan satte vi potatis, finhackad vitlök, svartpeppar, salt, gröna ärtor och misshandlade saltade ägg. Blanda väl och baka i ugnen vid 180 grader 10 minuter. Som en sidamat lager vi en sallad av färska gurkor och smaksätter den med yoghurt.