Pumpa butternut squash (jag kallar det också muskot eller mutterpumpa) har formen av ett musikinstrument. Hon har inte en söt, mjuk massa som kan bakas eller läggas till sallader. Men soppan från det visar sig mycket välsmakande! Förbereda en soppa med pumpa butternut och bacon på femtio minuter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - vegetabilisk buljong - 900 ml;
- - bacon - 200 g;
- - naturlig yoghurt - 150 g;
- - pumpa butternut - 1 bit;
- - en lök;
- - olivolja - 30 ml;
- - kumminfrön - 20 g;
- - två vitlöksklyftor.
Bruksanvisning
1
Värm olivoljan i en stor kastrull, lägg den hackade bacon i den, stek i cirka fem minuter. Skift sedan till en tallrik med en slitssked.
2
Lägg den hackade löken i smöret, kok i fem minuter, tillsätt sedan den hackade squash squashen, koka ytterligare tio minuter.
3
Tillsätt hackad vitlök, kumminfrön i pumpan, gryta tillsammans i tre minuter.
4
Häll grönsaksbuljongen i pannan, koka upp. Sätt tillbaka halva stekt bacon i pannan, krydda med kryddor efter smak, låt sjuda i tjugo minuter.
5
Häll soppan i en mixer, visp tills den är jämn. Servera den beredda soppan med falsk naturlig yoghurt, kumminfrön och restbacon.