Hemlagade kex och kex är en underbar maträtt som kan tillagas från det resterande överskottsbrödet eller från bageriprodukter som specialköpts för detta. Detta är ett trevligt "mellanmål" för dig som inte har tid att äta en full middag, en trevlig och lågkalori-ersättningscigarett för quitters, ett läckert tepartitillskott eller ett välsmakande ölsnack.
Välj ditt recept
Värdet på kolhydrater är välkänt. Kurkar är en utmärkt källa till kolhydrater och absorberas väl av kroppen, men butiksprodukten har många ganska skadliga kemiska tillsatser, och därför är det bättre att laga mat hemma.
Det finns så många recept för enkel tillagning av kex och kex att det är svårt att välja den produkt du vill äta på. Detta lätta hemlagade mellanmål tillagas på olika sätt: i bacon, smör, buljonger och grädde, torkat i en mikrovågsugn, stekt i en stekpanna och bakat i ugnen.
Användbara tips
1. Du kan klippa bröd (eller kokt limpa) på många sätt, till exempel som på bilden.
Men nedskärningen kommer att vara den mest framgångsrika, vilket kommer att tilltala "ätarna". För te är det bäst att skära i stora plaster, eller omedelbart ta en skivad limpa (med russin), och göra kex, och som ett mellanmål för öl är små kuber eller långsträckta barer bäst.
2. I den stegvisa beredningen av denna enkla och välsmakande maträtt finns det ett intressant trick - att blanda skivade brödskivor med tillsatta kryddor mer noggrant, de kan fällas i en hållbar plastpåse, vars botten ska fyllas med den nödvändiga mängden olja, och kryddor och salt ska hällas ovanpå bröd. Skaka sedan väskan ordentligt - så är du klar! Alla krackare är enhetligt mättade med tillsatser. Naturligtvis kommer detta villkor inte att fungera med stora knäckare.
3. Överdriv inte det med kryddor, även om du verkligen älskar dem! Brödprodukter absorberar omedelbart all lukt och smak, så kom ihåg att du bara behöver betona och komplettera brödsmaken hos kex, och inte avbryta den med doft av örter.
4. Testa gärna med vegetabiliska oljor: oliv, solros, sesam, bovete eller jordnötter - någon av dem har en speciell smak som du kanske gillar.
5. Håll krackarna doftande och krispiga under lång tid, omedelbart efter bakningen, häll dem i en lufttät behållare och stäng locket ordentligt. Men det är värt att tänka på att långvarig lagring av produkter som blöts i någon olja inte rekommenderas - oljan förvandlas till ganska skadliga kemiska föreningar.
Ölkakor
För en portion: 250 g bröd (bäst för 1-2 dagar sedan, så det smuldrar mindre), 2 vitlöksklyftor, 2 matskedar. matskedar vegetabilisk olja, salt, svartpeppar, kryddor efter smak.
Vitt eller ännu bättre rågbröd ska skäras i små kuber. Vitlök får inte passera genom en "kross" eller riven - den fastnar ihop. Det är bäst att finhacka med en vass kniv.
Häll smör i en påse eller i en stor skål, lägg skivor bröd, blanda väl och låt det blöta i en halvtimme. Under denna tid ska du värma ugnen till cirka 150 grader. Vi sprider bitarna på en bakplåt täckt med kulinarisk folie eller pergamentpapper, fördelar jämnt och bakar i cirka 20 minuter, ibland rörande.
Konventionella rutinerade smällare
Var och en av oss har våra favoritkryddor, som vi lägger till nästan varje maträtt. Om det inte finns för färskt vitt bröd kvar i huset, kan du göra ett intressant mellanmål med ett lågt kaloriinnehåll - hemlagade kex med dina favoritkryddor. Steg för steg recept:
Vi skär brödet i kuber, torkar det i ugnen vid en temperatur på 180 grader till en gyllene nyans.
För närvarande förbereder vi en "förband" - för 300 g bröd 3 liter. olivolja, en nypa salt och en blandning av dina favoritkryddor. Lös upp alla ingredienser i olja, bland noggrant.
När krackarna är redo, kombinerar de fortfarande heta med "förbandet" och blanda försiktigt. Du kan försöka lägga till eller krydda i processen och uppnå önskade proportioner.
Rusks med ost, ett klassiskt recept
För 300 g bröd behöver du cirka 50 g ost, 2 vitlöksklyftor, 2 bord. matskedar vegetabilisk olja, en nypa salt, smaksatt efter smak. Slip ost och vitlök, blanda med smör och salt och "rulla" skivat bröd med den resulterande blandningen.
Lägg mellanmålen jämnt på den upplagda bakplattan och grädda i cirka 20-30 minuter tills en behaglig solig gyllene färg. Observera: kex bör blandas ofta så att osten inte bakas i separata bitar.
Kurkar med grädde och muffinsocker
Bullar eller limpa efter din smak (du kan inaktuella) skära i skivor så tunna som möjligt. Koka grädde och socker. Kräm kan ersättas med mjölk eller en vispad blandning av mjölk med sylt, mjölk med ett ägg.
Smörj varje skiva med grädde med en borste på båda sidor och strö över socker (efter smak) på en. Det är inte värt att doppa - det är så vi får krutonger, inte knäckare.
Vi sprider våra skivor på en bakplåt med socker och satte i ugnen förvärmd till 160 grader i cirka 15-20 minuter, tills bränningen.
Vanliga kex med späck
I en köttkvarn förbereder vi en blandning för limning av kex: 2 vitlöksklyftor, lite dill och 100 g bacon för cirka 300 g bröd. Om färsk späck tas, måste du lägga till en nypa salt.
Vi skär brödet i skivor på cirka 0, 5 cm tjockt, tunt fett med en blandning av smult, vitlök och dill och skärs sedan i små fyrkanter. Vi sprider på en bakplåt, torkades vid en temperatur på 180 grader i cirka 15 minuter. Doftande smällare är redo!
Långa kakor med smör
Crackers enligt detta recept tillagas bäst i mikrovågsugn. Ta en vanlig skivad limpa, smörj smör med smör och strö lätt med florsocker på ena sidan.
Sprid upp socker. Torka till en gyllene färg. Om skivorna är tjockare än 1 cm kan de inuti förbli mjuka.
För att undvika detta kan du hålla ugnsluckan öppen när du lagar mat i ugnen. Så överskott av fukt avdunstar snabbare. Men kanske kommer du bara att gilla den mjuka kärnan. I alla fall beror det allt på smaken på kocken.
Smällare med nötter
Vi tar gammalt vitt bröd och eventuella nötter i proportionerna 1: 1. Skär brödet i skivor som är ungefär lika med nötter. För 200 g bröd och 200 g nötter behöver du 3 matskedar vegetabilisk olja och en nypa salt.
Vi sprider bitarna av bröd och nötter i en påse, häller olja, salt, skakar försiktigt och fördelar jämnt i värmebeständig form. Vi skickar till ugnen förvärmd till 160-180 grader i cirka 20 minuter.