Det är bättre att laga varje maträtt med gott humör och med kärlek. Detta gäller också spaghetti carbonara. Men nyckeln till framgång är fortfarande dold i förhållandet mellan utvalda produkter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - spaghetti - 250 g;
- - bacon - 4-6 stycken;
- - schalottenlök eller lök - 1 st.;
- - vitlök - 2 kryddnejlikor
- - kycklingägg - 2 st.;
- - grädde 10% - 150 ml;
- - Parmesanost - 40 g;
- - salt och peppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Ställ en gryta med vatten på elden, värm den till en koka. Saltvatten och doppa spaghetti i den. Koka tills al dente, vilket betyder spagetti beredd. Översatt från italienska "på tanden", och på enkel sätt - när man biter, känner tanden viss motstånd mot spagetti, d.v.s. det är lite hårdhet. Skölj spagettin med rinnande vatten, sänk tillbaka den i pannan.
2
Hacka baconet, skala löken och vitlöksklyftan, hacka. Stek baconet i en kastrull med lök och vitlök. Tillsätt olja om baconet inte har tillräckligt med fett.
3
Tvätta äggen och bryt i en kopp, slå något med en visp eller en gaffel. Tillsätt riven parmesan i en mängd av 20 gram och grädde, glöm inte peppar och salt. Slå alla produkter igen.
4
Tillsätt den stekt bacon med lök och vitlök i en varm pasta. Häll i äggblandningen, blanda. Servera varmt till bordet, rasp den återstående osten och strö på skålen.
Var uppmärksam
Vissa kockar föreslår att man använder torrt vin i receptet, men det är en fråga om smak.