Från färska vinbärsbär kan du laga bara en läcker och doftande söt sylt eller sylt men också ett kryddig tillskott till kött och fisk. Hon förvandlar varje känd maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 gram färsk svartvinbär;
- - 200 ml torrt rött vin;
- - 2 teskedar brunt socker;
- - 2 teskedar citronsaft;
- - salt efter smak;
- - en nypa kanel;
- - svart malad paprika;
- - En nypa torr basilika.
Bruksanvisning
1
Först förbereds solbærbär för såsen. De tvättas noggrant, rengörs från blad och eventuellt skräp och förvandlas också till en homogen puré på vilket som helst bekvämt sätt - med hjälp av en mixer, mixer eller vanlig murbruk.
2
Det är mest bekvämt att laga såsen i fråga i en kastrull eller slev. Det är nödvändigt att lägga bären i den, häll sedan rött vin och koka. Efter det borde han stanna i brand i ytterligare 5 minuter.
3
Om så önskas kan den resulterande massan ledas genom den minsta sikten för att bli av med små ben och skinn. Om du vill få en tjockare sås kan du inte göra det.
4
Därefter måste du koka blandningen igen på medelhög värme och sedan lägga till alla angivna kryddor, socker, salt och citronsaft. Koka tills såsen är klar i ytterligare 20 minuter. Just nu när den tjocknar måste skålen blandas ordentligt igen och stängas av.
5
Du kan servera såsen med kött, kyckling eller fisk i alla former - varm och kall. Det ger skålen en något ovanlig, mycket trevlig smak.
6
När du till exempel tillagar köttfärslimpa, med en sådan sås, kan du smörja ytan på skålen för att göra den ännu mer öm, mjuk och välsmakande.