Solyanka med fläsk och korv

Solyanka med kött, med rökt korv och potatis är en mycket välsmakande och doftande maträtt som definitivt är lämplig för en rejäl middag med din familj.

Välj ditt recept

ingredienser:

• 4 potatisknölar;
• 500 g fläsk (hals);
• 100 g rårökt korv;
• 20 g konserverade gröna oliver;
• 2 pickles;
• 1 medelstora morot;
• 1 lök;
• 1 tunnskinnad citron;
• 2 msk. l. tomatpasta;
• 3 blad av lagrar;
• 4-5 stjälkar persilja;
• 3 ärtor peppar (svart);
• saltet.

beredning:

1. Häll vatten i pannan, koka upp, sänk grisköttmassan i kokande vatten. På så sätt frigörs mindre skum.
2. I den kokande buljongen med fläsk lägg till lagerblad, stjälkar av persilja (hel, du behöver inte klippa dem) och ärter av svartpeppar.
3. Låt det koka ett par minuter, minska värmen till medium, halvtäck med locket och låt koka i 1 timme.
4. Skala grönsaker: lök, potatis och morötter. Hacka löken så liten som möjligt. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
5. Värm en panna, häll vegetabilisk olja, lägg hackad lök och stek i 10 minuter. Tillsätt sedan de rivna morötter till rostningen, bland ingredienserna, täck med ett lock och låt sjuda under låg värme.
6. Vid denna tidpunkt skär du picklesna i kuber och oliverna i skivor. Rå rökt korv skuren i tunna remsor.
7. Tillsätt hackade gurkor, korv, oliver och tomatpuré till steket, rör om med en spatel och sjuda i cirka 15 minuter med locket stängt på medelhög värme.
8. En timme gick när fläskan började laga mat, nu måste du fånga det från buljongen och låta det svalna något. Ta också bort alla ingredienser som den kokades med och släng dem med. Skär sedan köttet i portionerade bitar och sänk det igen i pannan. Om vatten kokas under tillagningen, måste du fylla på, bringa till en koka.
9. Skär potatisen i små skivor eller kuber, skölj i rinnande vatten och dopp i buljongen, låt koka i 10 minuter. Tillsätt sedan stekning i pannan, täck över och låt sjuda under låg värme i en halvtimme. Skär en liten citron i fjärdedelar och lägg till i hodgepodge 15 minuter innan du lagar mat.
10. Efter att soppan är klar, låt den brygga i cirka 20 minuter.