Bakad kalkonfilé är en mycket öm och saftig maträtt som helt enkelt är tillagad, snabbt marinerad och också snabbt bakad. Han behöver den minsta mängden av de billigaste produkterna som finns i varje kylskåp.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 250 ml kefir;
- 1 citron
- en blandning av paprika;
- provencalska örter;
- kalkonfilé som väger 1, 2-1, 5 kg (i ett stycke).
beredning:
- Tvätta en bit kött under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och torka lätt med salt. I det förberedda köttet gör du små skär med en kniv. I detta fall ska skäret vara på hela köttytan och på alla möjliga sidor.
- Skär citronen i två delar. Lägg en del åt sidan en stund och extrahera juice från den andra delen. Observera att du inte kan få juice, men bara skär en halv citron i tunna skivor.
- Kombinera kefir, juice från ½ del citron- eller citronkilar, kryddor och örter i en djup behållare. Blanda allt noggrant tills det är jämnt. Klar kefirmassa blir en marinad för kött.
- Doppa en bit kalkon i marinaden, kyl i och marinera i minst 3 timmar. Under denna tid rekommenderas att vända köttet så att det blir jämnt marinerat på alla möjliga sidor.
- Sätt på ugnen och förvärm till 150-180 grader.
- Ta bort köttet från marinaden, överför det till en bit folie, packa in ordentligt, lägg i en ugnsform och stek i 1 timme. Samtidigt släpps en stor mängd juice från köttet under bakningen. Var inte rädd, det borde vara så. Denna juice kommer att finnas i bakat kött.
- Ta bort den saftiga kalkonfileten från ugnen, expandera, svalna lätt, skära i tjocka skivor, servera med en sido- eller färska grönsaker.
- Observera att kallskuret eller saftiga kalla smörgåsar kan tillverkas av detta kött.