Fjäderfäkött används för beredning av första och andra rätter, sallader och aspik. Den innehåller många värdefulla ämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Korrekt kokt kyckling kommer att ge stor glädje och fördel.
Välj ditt recept
Kyckling är en av de tillgängliga och näringsrika matarna. Innan tillagningsprocessen påbörjas är det nödvändigt att ta hänsyn till syftet med att använda kyckling och i vilken form den ska kokas. Sedan beror tillagningstiden på den valda delen av slaktkroppen.
Hur mycket man ska laga kyckling till soppa hemma
I pannan kokas slaktkroppen från 1 till 3 timmar. Tillagningstiden beror på kycklingens ålder. En broiler eller kyckling på en timme kommer att producera en rik och välsmakande buljong, soppa by kyckling / tupp kräver matlagning i upp till tre timmar. Skinka, bröst, vingar, rygg har tid att nå beredskap inom 30–90 minuter i samma kategorier (ung eller gammal fågel).
I en tryckkokare reduceras tillagningstiden med 1/3 av metoden på kaminen och i samma proportioner.
I en mikrovågsugn är det möjligt att laga bara skurna slaktkroppar och tiden för full beredskap är 20-25 minuter, med hänsyn tagen till att kycklingdelar välter.
I en långsam spis i "stewing" -läget tillagas fjäderfäkött på 50 minuter om hela slaktkroppen och om 25 minuter om du tar delarna.
Klassiskt sopprecept
ingredienser:
- 1 kycklingskada (kyld);
- 3 liter vatten;
- 4 potatis;
- morötter, lök i 1 bit;
- 1 laurblad;
- 3-5 ärter av svartpeppar;
- en halv dessertsked salt;
- gröna, nypa kryddor.
Steg för steg förberedelse:
- Ta bort huden från kycklingen, torka av med en servett, doppa i en kastrull med kallt vatten och låt stå i 20 minuter.
- Salt, sätt på kaminen, låt den koka och ta bort skummet.
- Tillsätt kryddor och koka i 30-40 minuter på låg värme.
- Ta bort köttet, skär i bitar och återgå till pannan.
- Finhacka och stek grönsakerna, lägg till buljongen.
- Skär potatisarna i plast och sänk dem i pannan.
- Koka i 10-15 minuter.
- Häll portionsvis i tallrikar, strö över örter. Om så önskas, placera smällare och krydda separat.
Enkel och enkel soppa är klar, du kan servera den vid bordet. Bon aptit!
Ett litet trick - om du lägger en liten lök i en skal när du tillagar buljongen blir det en vacker gyllene färg. Ta sedan bort den och koka soppan tills den är tillagad med resten av ingredienserna.
Hur mycket att laga kyckling till huvudrätter
Huvudpoängen för att förbereda kyckling till sallader eller för den andra är att den ska sänkas i kokt vatten. Efter kokning i bara 2 minuter ska buljongen tömmas. Skölj sedan behållaren och köttet, tillsätt nytt kokande vatten, salt och koka beroende på slaktkroppens integritet. Kryddor eller kryddor läggs till huvudrätten.
Det är att föredra att använda filé, kycklingben i receptet för andra och aptitretare, men du kan laga hela slaktkroppen. Det återstående köttet och benen används för det första eller ges till husdjuret.
Tiden för att få hela kycklingen beredd är 30 minuter. Det rekommenderas att du inte väljer soppalternativ utan en ung kyckling eller slaktkylling.
Slaktkroppen delas upp i delar kommer att vara klar inom 15-20 minuter.
Original Snack Recept
För att förbereda sallader eller imitera korv används vanligt kött av vitt bröst. Försök att göra ett snabbt och tydligt salladalternativ.
Det kommer att krävas:
- bröstfilé - 2-3 bitar;
- kokande vatten –400 ml;
- ananas - 100 gram;
- bladgrönsallat - 1 gäng;
- äpple, grön rädisa, gurka - 1 vardera;
- Grekisk yoghurt - 150 ml;
- olivolja - 1 tsk;
- juice av en halv citron;
- salt, kryddor efter smak.
genomgång:
- Det första steget är att förbereda köttet. Torka av den med en handduk från fukt, tillsätt salt och lägg i en liten behållare. Häll kokande vatten, täck och håll på låg värme i 5-7 minuter. Stäng av gasen, kyl i 15 minuter. Ta inte bort locket. Kyckling blir mycket saftig.
- Steg två Riv rädisan, tillsätt yoghurt, smör och citronsaft. Blanda allt grundligt med en visp (sås).
- Steg tre Frukter och grönsaker skär i tunna kuber. Skär fågeln i kuber. Vik i en kopp, krydda med sås, rör om med en spatel.
- Steg fyra Lägg en salladslöv, en glidbearbetad kött- och grönsaksblandning på en serveringsplatta. Krydda om så önskas med kryddor och strö över örter.
En bra sallad för bantade damer.
Du kan också helt enkelt klippa kycklingen i liten plast och lägga på en tallrik bredvid en blandning av grönsaker eller sallad.
Kaloriinnehåll
Beroende på slaktkroppens del kommer produktens energivärde att variera. Så, en del kokt utan hud (100 gram) av låren innehåller 171 kcal och innehåller, som näringsvärde,: lätta proteiner, fetter, kolhydrater i en andel av 25-7, 5-0. När du lagar en lårbit med huden kommer det att finnas 215 kalorier per portion. Bröstet anses vara det mest kalorifattiga, som i kokt form endast är 90 kcal per 100 gram.
