Ugnsbakad kyckling är en välsmakande och tillfredsställande maträtt som passar alla sidor. För att säkerställa att maten är bakad, men samtidigt förblir saftig och öm, är det viktigt att välja rätt temperatur i ugnen för att baka denna delikatess och bestämma koktiden.
Välj ditt recept
Det verkar som om kycklingen var svår att baka: smutsade slaktkroppen med kryddor och salt, lägg den på en bakplåt och grädde. Men i verkligheten är allt inte så enkelt, för om du väljer fel temperatur för matlagning, eller om du överdriver kycklingen i ugnen, blir resultatet antingen bakat eller bakat och torrt. Hur hittar man en mellersta mark så att den färdiga skålen inte besviker hushållet?
Så om du lagar hela kycklingen bör du först uppmärksamma storleken på slaktkroppen. Små kycklingar, vars vikt inte når ett kilogram, lagar inte länge - i genomsnitt 50-60 minuter vid en temperatur på 190 grader. Slaktkroppar behöver mer längre matlagning - från 60 till 120 minuter. För att beräkna hur mycket tid du behöver för att baka en viss kyckling måste du veta att 500 gram kyckling behöver 30 minuters matlagning, baserat på detta och det är värt att orientera dig ungefär.
Om du ofta lagar hel kyckling, är det värt att köpa en speciell kötttermometer och använda den. Till exempel, för att kontrollera kycklingens beredskap, är det nödvändigt att placera enheten i låret på kokande fågeln (termometern ska inte röra benet) och se resultatet. Om enheten visar mer än 80 grader är kycklingen klar.
Följande är ungefärliga tillagningstider för hel kyckling i ugnen:
Det är värt att notera att tabellen visar tidpunkten för att baka kyld kyckling. Fryst kyckling måste först tinas.
Hur lång tid tar det att baka kycklingben och kycklingbröst i ugnen i folie och i en påse
För att göra kycklingkött mer mjukt och saftigt är det bättre att använda folie eller en speciell bakhylsa för bakning. Till exempel kan kycklingbröst tillagas utan ovanstående enheter troligtvis bli torrt och det är omöjligt att äta. Köttet från "hylsan" smälter helt enkelt i munnen, speciellt om det är förmarinerat i 20 minuter och sedan kokas i en speciell majonnäs eller citronsås.
När det gäller baktiden för benen och brösten i folien, påsen, beräknas den enligt samma princip som för hela kycklingen. Om du bakar bröst utan att skära ihop dem, bör du tänka på vikten hos ett av de största brösten. Låt mig påminna dig om att 500 gram kyckling ska bakas i minst 30 minuter.
Bröst, hackade i portioner samt kycklingben (trumpinne) är helt färdiga att äta efter 40 minuter efter att ha lagt dem i ugnen, uppvärmda till 180-190 grader.