Broccoli är en av de mest hälsosamma grönsakerna, men i Ryssland är det inte så vanligt. Kanske för att priset är mycket högre än det för en vanlig vitskinnad, eller inte alla vet hur man lagar det korrekt och välsmakande.
Välj ditt recept
Användbara egenskaper hos broccoli
Denna smaragdgröna kål liknar blomkålen i utseende. Det består också av blommor som är tätt pressade mot varandra. Broccoli innehåller vitamin A, B, C och E, spårelement och, viktigast av allt, vegetabiliskt protein och essentiella aminosyror. Av mineralföreningarna i den kan du hitta järn, kalium, kalcium, fosfor, natrium, koppar, magnesium, krombor och jod. Förutom dem finns folsyra, kolin, metionin och riboflavin närvarande i dess sammansättning.
Fiber i denna kål har en gynnsam effekt på tarmens rörlighet, dess regelbundna användning är ett bra förebyggande av åderförkalkning. Det hittade också substanser sulforaphane och mirosinases, som har både antiinflammatoriska och antitumöreffekter. Därför är användningen av broccoli också förebyggande av cancer. Det är uppenbart att det är mycket viktigt under värmebehandlingen, och det är nödvändigt för bästa produkt att smälta denna produkt för att bevara alla fördelarna med denna underbara kål.