Choklad och mynta är en mycket bra kombination. Det här receptet använder grädde med 20% fett, så glass är inte särskilt kalorihaltigt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 äggulor
- - 100 g socker
- - 250 ml mjölk
- - 250 ml grädde med ett fettinnehåll på 20%
- - en nypa vanillin
- - ett par färska myntablad
- - 30 g mörk choklad
Bruksanvisning
1
Separera de vita från äggulorna.
2
Rör äggulorna med socker i en djup kopp.
3
Blanda mjölk med grädde, tillsätt en nypa vanilj.
4
Värm upp mjölken i cirka 2 minuter. Häll den i en äggsockerblandning i en tunn ström under omrörning. Värm sedan upp tills de första bubblorna dyker upp, men overdriv inte så att den inte krullas.
5
Kyl den resulterande massan.
6
Vid denna tidpunkt, skär minten i små bitar.
7
Bryt chokladen och smält i ett vattenbad.
8
Dela upp massan i två delar. Tillsätt mynta i en, och smält choklad i den andra. Blanda allt noggrant.
9
Lägg båda typerna av glass i frysen, ta ut den och slå med en mixer på en timme och sätt sedan tillbaka den i frysen.
10
Upprepa proceduren efter 30-45 minuter.
11
Ta sedan ut glassen och servera i vackra burkar, garnera med en kvist mynta, om så önskas, eller strö över riven choklad.