Alla kommer att gilla kakans ljusa smak och utseende, eftersom den innehåller den perfekta kombinationen av ingredienser - choklad, grädde och jordgubbar. Underbart företag, eller hur?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För shortcakes:
- - 4 ägg;
- - 225 g mjöl;
- - 225 g smör;
- - 2 teskedar bakpulver;
- - 2 matskedar kakaopulver;
- - 3 matskedar varmt vatten;
- - 225 g kristallint socker;
- För grädde:
- - 450 g jordgubbar;
- - 350 ml fettgrädde;
- - 3 matskedar kirsch (konjak);
- - 2 matskedar pulveriserat socker;
- - 1 tesked vaniljextrakt;
- För glasyr:
- - 300 ml fettkräm;
- - 250 g mjölkchoklad (40% kakao);
Bruksanvisning
1
Koka degen. Rör om kakaopulveret med varmt vatten och vänta tills det svalnar. Lägg i en stor behållare mjukat och tärnad smör, tillsätt socker, tillsätt ägg, mjöl blandat med bakpulver och löst kakao. Pisk blandningen med en mixer tills en tjock, homogen massa erhålls.
2
Sked degen i en rund silikonform med en diameter på 20, 5 cm och jämna ytan. Placera degpannan på en metallpanna och baka från 50 minuter till 1 timme i en ugn förvärmd till 170 ° C. Kontrollera kakans beredskap med en träpinne. Låt produkten svalna helt i formen och vänd den sedan till trådhylla.
3
Baskaka kan bakas i förväg. Det förvaras väl i 2-3 dagar i en förseglad behållare eller i frysen i en månad. Skär kakan i bitar, och även i lager med grädde med jordgubbar ska vara på serveringsdagen, så att bären inte blir våta. Skär kakan försiktigt i tre delar horisontellt.
4
Fäst alla kakor med en sticknål och strö över kirsch eller konjak. Kombinera grädden med pulveriserat socker och vaniljextrakt och slå i en stabil massa. Skala jordgubbarna från stjälkarna. Sätt åt 10 små bär för dekoration.
5
Skär de återstående jordgubbarna i skivor. Smet de mitten och nedre kakorna med grädde, fördela jordgubbplattorna ovanpå. Vik de två kakorna ovanpå varandra och täck toppen med de tredje kakorna.
6
Gör glasyr. Värm grädden till nästan kokande och ta bort från värmen. Hacka eller riv chokladen fint. Tillsätt i grädden och gnugga noggrant tills chokladen är helt smält. Sätt glasyren åt sidan för att svalna, den ska tjockna.
7
Sprid kakan med glasyr på toppen och sidorna med en spatel. Garnera kakan med jordgubbar.