Rysk kålsoppa är en original rysk maträtt som dök upp på bordet i varje byfamilj, och folket fångade kärleken till denna maträtt i många ord och ordstäv från folklore. Fram till nu är kålsoppa mycket populär och tillagas ofta av moderna hemmafruar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - en halv gaffel vitkål
- - 30 g av torkad svamp
- - 4 potatis
- - ett halvt glas pärlkorn
- - 2 morötter och lök
- - 50 g smör
- - 100 g gräddfil
- - greener, salt, laurblad, peppar
Bruksanvisning
1
Bläddra i pärlkorn och svamp i varma vatten, pärla korn i en och en halv timme, svamp i 3-4 timmar. Tappa bort svampen, skölj dem noggrant, lägg i en kastrull och koka.
2
I slutet av tillagningen, ta bort dem från buljongen (lämna buljongen), finhacka och sätt tillbaka. Skala, tvätta och hugga morötter och lök. Smör grönsakerna tills de är mjuka i smör, tillsätt ett glas vatten till dem och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
3
Lägg sedan grönsakerna till svampen. Skala och hacka potatisen i tärningar, hacka kålen grovt. Koka korn i 30 minuter och skölj med rinnande vatten. Placera pannan på kaminen, placera potatisen, vitkål och kokt pärlkorn i den och koka tills potatisarna är mjuka.
Användbara råd
Garnera kålsoppan med hackade örter och en sked gräddfil innan du serverar.