Mycket många ryska hemmafruar kan namnge och laga minst tio rätter med potatis, eftersom detta är en mycket populär produkt hos oss. Finesserna i matlagningsrätter från denna rotgröda.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Vill du laga något med potatis, och dina händer tröttnar snabbt på att skala det? Tänk sedan på att unga potatisar är lättare att skala om de kort läggs först i varmt och sedan i kallt vatten. Eller så kan du hålla den i saltat kallt vatten i cirka 20 minuter.
två
Erfaren hemmafruar vet förmodligen att grönsaker under tillagningsprocessen förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Hur sparar jag vitaminer? Koka en rotgröda utan lock. Lägg i det här fallet inte i kallt utan i kokande vatten. Om du lagar potatis i en skal, kommer mineralsalter och vitaminer att finnas kvar i den. Men om grönsaken är grön, gammal eller i ögonen, måste den bara kokas skalad.
3
Ibland när kokande potatis kokas. För att undvika detta, dränera vattnet cirka 15 minuter efter kokningen och koka innehållet på låg värme med en liten mängd kallt vatten, efter att ha stängt diskarna med ett lock.
4
Om du vill att potatisarna inte ska hålla sig ihop och inte brinna under stekning ska du först skära den i skivor, skölj den med kallt vatten och torka den på en handduk eller en servett.
5
Vill du steka krispiga potatis? Sedan lägger du potatisskivorna i ordentligt uppvärmd olja och kokar utan att täcka. Du måste salta skålen i slutet, nästan innan du serverar. Stekte potatis brunas om de strö på mjöl lite innan de lagas.
6
Det finns en uppfattning om att den bästa smaksättningen för potatis är rosmarin. Ett par av en nypa torkad rosmarin ger en otrolig arom och smak till skålen. Om så önskas kan du blanda olika typer av kryddor, till exempel svartpeppar, vitlök, kumminfrön, etc.