Sate är en mini-grill, som vanligtvis tillagas av fläsk, kyckling och olika slaktbiprodukter. Vi kommer att göra bläckfisk satat. Det viktigaste i skålen är en speciell marinad. Receptet för detta recept är kost, proteinrik. Det smakar intressant med en karakteristisk asiatisk doft.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 600 g skalade bläckfiskkadaver;
- - 1/2 röd paprika, grön paprika;
- - 2 limefrukter;
- - 5 vitlöksklyftor;
- - 20 g ingefära;
- - 4 msk. matskedar ostronsås (säljs i avdelningar med asiatiska kryddor);
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 2 msk. matskedar risvinäger;
- - 1 msk. sked av fisksås.
Bruksanvisning
1
Skölj bläckfiskens slaktkroppar, lägg dem på pappershanddukar för att torka dem, skär dem i 4 bitar i längd. Skär sedan bläckfiskarna med en mycket vass kniv, så att de inte krullas.
2
Skala en liten bit ingefära, skär den i tunna skivor. Skala vitlöksklyftor, hacka som ingefära. Häll kalk över med kokande vatten, torka, pressa ut all juice från hälften av en frukt och skär de återstående frukterna i skivor.
3
Värm upp oljan i en wok eller i en djup stekpanna. Lägg i remsor grön och röd paprikolja. Sätt bläckfiskremsor på små träspett och lägg dem i en stekpanna till paprikan, stek i 2-3 minuter över hög värme, vrid spettarna och dra sedan ut dem.
4
Tillsätt vitlök och ingefära till paprikan i woken, stek i 30 sekunder. Häll risvinäger med fisksås, tillsätt ostronsås och 4 matskedar vanligt vatten. Syrs såsen med nypressad limesaft. Stäng av värmen och sätt tillbaka spettarna och bläckfisken i diskarna i ett par minuter - skaldjuret bör vara mättat med doften av en ovanlig asiatisk sås.
5
Servera bläckfisken med bläckfisk, garnerad med limeskivor och vattna såsen. Såsen kan också serveras separat. Eller så kan du laga en valfri sida för minispett (vermicelli, ris) och blanda den med sås.