Få människor bestämmer sig för att blanda vild ris, körsbär och fetaost i en maträtt. Men denna smakkombination är bara magisk! Dessutom är sallad med körsbär och vild ris lätt, vacker. Koka riset i förväg och förbered sedan salladen omedelbart innan servering på bara 20 minuter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För tre portioner:
- - 200 g kokt vildris;
- - 200 g fetaost;
- - 100 g söt körsbär;
- - 80 g ruccola;
- - 1 schalottenlök;
- - 2 msk. matskedar olivolja, balsamicoäger;
- - svartpeppar, salt.
Bruksanvisning
1
Skölj schalottenlök, skär i tunna ringar. Häll en liten mängd olivolja i pannan, tillsätt lökringarna, stek dem tills de är gyllenbruna över medelhög omrörning så att de inte bränner.
2
Skölj körsbär. Det är bättre att ta stora mörka bär till salladen, då kommer sallad att visa sig vara mycket saftig, välsmakande. Skär var och en i hälften, ta bort frön. Skär fetaost i små, jämna kuber.
3
Kombinera ris, ruccola, ost, körsbär och lök i en djup skål. Koka riset i förväg tills det är kokt, men koka inte det - det ska inte förvandlas till gröt.
4
Blanda balsamvinäger separat med olivolja, salt, peppar. Krydda den färdiga salladen med körsbär och vild ris i den resulterande såsen, låt den svalna något i fem minuter och blöt i såsen innan servering.