Södra Frankrike är full av restauranger, i någon av dem erbjuder de Nicoisesallad. Sallad serveras på ett stort fat. Restaurangkök förbereder en sallad i olika versioner. En i den är oändlig, innehållet av ansjovis, tomater och oliver.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - unga potatisar - 250 g;
- - gröna bönor - 150 g;
- - paprika - 1 st.;
- - ägg - 2 st.;
- - körsbärstomater - 8 st.;
- - Isbergssallatsblad - 2-3 blad;
- - salt och peppar - efter smak
- - tonfiskbiff - 2 st.;
- - b / c oliver - 6 st.;
- - färska gröna - ett gäng.
- För tankning:
- - ansjovis i olja - 1 burk med 50 ml;
- - vitlök - 1 kryddnejlika
- - Dijons senap - 1 tsk;
- - citronsaft - 0, 5 msk;
- - olivolja - 2 msk.
Bruksanvisning
1
Tvätta potatisen och koka i saltat vatten tills de är mjuka. Skala efter varje kylning, skär varje knöl i hälften. Tvätta bönorna, skala och dela varje skida i två delar. Koka i kokande vatten i 8 minuter.
2
Skölj och rengör den bulgariska pepparen, dvs. ta bort frön och septa. Fäst därefter det i tunna remsor. Koka hårtkokta ägg, sval. Skala och skär i skivor. Tvätta och skär cherrytomaterna i hälften. Riv rena salladblad i bitar.
3
Ha en salladdressing. Öppna en burk ansjovis, töm vätskan väl. Finhacka två ansjovis, blanda med en krossad och hackad vitlöksklyftan. Tillsätt senap och citronsaft till blandningen. Häll i olivolja, slå sedan blandningen tills den är tjock. Salt såsen efter din smak.
4
Doppa potatisen, remsorna av paprika och bönor i en djup skål. Tillsätt tomaterna och en del finhackade greener. Häll förbandet i grönsakerna och blanda.
5
Doppa tonfiskbiffarna med olivolja och strö över peppar. Värm upp pannan med en non-stick beläggning, stek fisken på den från båda sidor. 3-4 minuter räcker för matlagning på varje sida. Salt fiskarna i slutet av stekningen.
6
Lägg salladsblad på tallrikar, sprid nisuisesallad ovanpå. Lokalisera tonfiskbiff bredvid sallad. Dekorera skålen med ansjovis, örter och oliver.