Borago är en gurka ört, unga blad används oftare i matlagning. Men stjälkarna kan användas, de är inte mindre välsmakande, ger rätter en original smak. Borago-stjälkar behöver bara rengöras och kokas, annars är de styva. I sallader kommer du definitivt att gilla denna diskreta lök-gurka anteckning.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 6 långa stjälkar av borago;
- - 200 g salladblandning;
- - 200 g kokt skinka;
- - 50 g parmesan;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked balsamic vitäger;
- - 1 tesked torkade malta örter;
- - svartpeppar, salt.
Bruksanvisning
1
Skala boragostjälkarna, ta bort den övre mörkgröna skalningen. Skär varje stjälk i fyra delar, fyll med kokande vatten, sätt på en spis. Efter kokning, minska värmen, koka stjälkarna i cirka femton minuter tills de är mjuka. Kasta borago i en durkslag, skär i remsor.
2
Halm skinkan. Skölj salladsblad, torka, riva med händerna.
3
Blanda sallad, skinka, borago, ordna på tallrikar.
4
Förbered en salladdressing. För att göra detta, blanda vinäger, olivolja, salt och peppar efter smak. Vispa lite.
5
Häll salladdressing, strö över tunna skivor parmesan, strö över en blandning av torra örter.