En av de mest populära salladerna - Caesar sallad - har en delikat speciell smak och kombinerar hälsosamma och vackra ingredienser. Det finns flera alternativ för denna berömda maträtt.
Välj ditt recept
Klassiker: Caesar Salad
Legenden säger att en gång kocken Caesar Cardini slutade på alla de viktigaste produkterna exakt när ett stort och bullrigt företag av filmskapare från Hollywood kom till restaurangen där han arbetade. Och sedan gjorde den begåvade kocken en sallad av det som bokstavligen var till hands, nämligen:
- romaine sallad - 400 g;
- vitt bröd - 100 g;
- ung vitlök - 1 st.;
- olivolja - 50 g;
- kycklingägg - 1 st.;
- citron - 1 st.;
- Worcestersås - några droppar;
- riven parmesan - 2 msk.;
- salt - efter smak;
- Nymalet svartpeppar - efter smak.
För att förbereda den klassiska versionen av Caesar, skölj försiktigt grönsallatbladen, torka med en pappershandduk och kylen. För att göra vitlökkrutonger (kex), ta vitt bröd (bagett), skär i små kuber och torka i ugnen vid 180 ° C i 10 minuter. Glöm inte att blanda krutonger i ugnen ett par gånger. Skala sedan vitlök, krossa och slipa med salt. Lägg vitlök i en stekpanna, tillsätt en matsked olivolja och värm över låg värme, tillsätt sedan kex i pannan och låt den sitta på elden i ett par minuter.
Hacka det råa kycklingägget från den trubbiga änden och förvara det i kokande vatten i en minut. Gnid en salladskål med vitlök för smak och lägg gröna på den, strö sedan lite med olivolja och överför allt. Tillsätt kryddor och juice av en citron och droppa ett par gånger med Worcestersås. Blanda allt igen, bryt sedan ägget och häll innehållet på salladen, blanda, täck salladen med riven ost och tillsätt vitlökkrutonger.
Variation: Caesar Salad med kyckling
Idag tillagas sällan Caesar sallad med det klassiska receptet: trots den utmärkta smaken föredrar många att lägga till kött eller till och med skaldjur till denna maträtt. Kanske är den mest populära och välkända typen av Caesar sallad kyckling. Helst bör en sådan sallad klädes med Caesar-sås, men de flesta föredrar att använda majonnäs hemma.
- kycklingfilé - 200 g;
- salladsblad - 20 st.;
- körsbärstomater - 5 st.;
- vitt bröd - 200 g;
- hård ost - 50 g;
- vitlök - 2 st.;
- vegetabilisk olja - 4 msk;
- majonnäs - efter smak;
- salt - efter smak.
Blötlägg salladsblad i kallt vatten i en timme för att göra dem skarpa och färska. Gör krutonger från vitt bröd genom att torka bitar av bagett i ugnen. Häll olja i en djup stekpanna, stek skalad och finhakad vitlök, tillsätt sedan krutonger. För att förhindra att de blir fet, lägg dem på en pappershandduk efter stekning. Du kan koka kycklingfilé eller steka tills den är kokt i vegetabilisk olja och skär i tunna skivor.
Placera grönsallatsalladblad som rivits för hand i en salladskål. Riv hård ost, skär cherrytomaterna i två eller i fyra. Alla salladingredienser blandas i en skål och serveras omedelbart på bordet. Majonnäs serveras bäst separat så att alla kan krydda salladen efter smak.
Variation: Caesar sallad med räkor
Skaldjurälskare föredrar Caesar sallad med räkor. Ingredienslistan är densamma som den föregående, men kycklingkött ersätts av räkor efter smak. Tina och stek i vitlökssmör när du förbereder räksallad. När du klär sallad, se till att du använder juicen från en halv citron - detta ger adel till räkor aroma.
Det finns också Caesar sallad med kokta räkor, vaktelägg och rökt kyckling
.Det finns många alternativ - för varje smak.
Relaterad artikel
En saftig sallad med skinka och ost som gästerna sveper på en minut