Fantastiskt utsökt maträtt. Lämplig för nybörjare hemmafruar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För fyra portioner:
- - 700-800 g kalvkött;
- - 200 g hårdost;
- - 200 g fetaost;
- - 50-100 g kokt fläsk;
- - 2 söta paprika;
- - 2 färska gurkor;
- - 2 grapefrukt;
- - 100 g purjolök;
- - 100 g smält ister;
- - 100 g rött vin;
- - 300 g köttbuljong;
- - 2-3 vitlöksklyftor;
- - salt, slipad svartpeppar, curry, chili.
Bruksanvisning
1
Häll paprika och purjolök med kokande vatten, skär huden och finhacka. Blansera i smält fett tills den är gyllenbrun.
2
Tvätta grapefrukt, skal, grop och finhacka. Lägg till grönsaker.
3
Skär kalvkött längs skikten med en tjocklek på 4-5 cm. Lägg alla bitar på en köksplatta och slå av tills du får ett enda lager kött. Lägg till smaksättning.
4
Gnid osten genom en sikt eller använd en mixer. Smörj den resulterande massan av köttkaka. Lägg på kokt fläsk och stekt blandning av peppar, purjolök och grapefrukt ovanpå osten.
5
Rulla sedan försiktigt allt till en rulle och fixa det med kökstråd. Lägg rullen i en djup stekpanna och stek den i smält smält. Häll i vin och buljong, tillsätt finhackad vitlök. Koka upp och sjuda under locket på låg värme i 45-50 minuter. Efter att ha lagt rullen på ett fat och servera.