Rizogalo är namnet på den berömda nationella maträtten på ön Cypern; även en nybörjare hemmafru kan enkelt laga den hemma. På grekiska är "rizo" ris och "halo" är mjölk. Rizogalo har en delikat krämig smak och gör vanlig risgröt till en läcker dessert!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 msk. grovt ris
- - 1 liten citron
- - 1 liter skummjölk (helst 5%)
- - 3/4 Art. granulerat socker
- - 2 g vaniljesocker
- - en nypa kanel
- - mandelfrön
Bruksanvisning
1
Skölj riset flera gånger under rinnande vatten tills det blir helt genomskinligt. Tappa bort vattnet genom att kasta riset i en durkslag.
2
Tvätta citronen och rasp plåten på ett fint rivjärn. Koka halva volymen mjölk över en eld, tillsätt ris och rör om. Koka spannmålen i 10-15 minuter, tillsätt lite mjölk när det kokar.
3
Häll granulerat socker och vanilj i pannan och placera citronskal. Fortsätt att laga ris på låg värme i ytterligare 7-10 minuter. Ordna puddingen i vaser eller skålar, svalna lätt och strö lite kanel. Pynt med mandelfrön när du serverar.
Användbara råd
Du kan lägga pudding i vaser i lager, sprida mellan dem bitar av kex eller kakor, sylt, konfitter, bitar av färsk frukt, vilket ger desserten en mer intensiv ljus smak.