Mager och samtidigt väldigt stor soppa är lätt att tillaga. Majsolja, som är en dietprodukt, ger mervärde till detta recept.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- 2 l vatten
- 200 g ris
- 4 potatis
- 1 morot
- 1 liten lök
- 1 paprika
- 300 g frysta hackade champignon
- 1 vitlöksklyftan
- 3 matskedar majsolja
- en halv tesked salt
- några ärter svartvit peppar
- persilja
Bruksanvisning
1
Skala potatis, morötter, vitlök, lök och paprika. Skär potatis och morötter i remsor. Riv vitlök på ett grovt rivjärn. Finhacka löken med en kniv.
2
Skölj riset i rinnande vatten och lägg i en djup skål, häll kokande vatten. Insistera 30 minuter.
3
Stek svampen i en kastrull i 10 minuter med tillsats av 1 matsked majsolja.
4
Lägg morötter, lök, paprika och vitlök till svampen. Stuv alla ingredienser i 7 minuter.
5
Tillsätt salt och ris i en kruka med kokande vatten. Låt koka i 15 minuter.
6
Lägg svamp och grönsaker till riset. Koka upp, tillsätt peppar och 2 matskedar majsolja. Låt koka ytterligare 5 minuter. Garnera soppan med hackad persilja innan servering.
Var uppmärksam
För de första rätterna är det bättre att använda pepparkorn snarare än malt peppar. Marken är mer lämpad för huvudrätter, och ärtor, i några minuters matlagning, ger en ljus smak och aroma till skålen.
Användbara råd
Rundkornsris är bäst för det här receptet.