Pasta med kyckling och svamp i en krämig sås är en mycket välsmakande maträtt. De har en mild men uttalad smak och arom. Den här maträtten går bra med vitt vin.
Välj ditt recept
Det italienska köket är känt över hela världen. Italienare är en av få som vet hur man gör rätter inte bara läckra utan också sofistikerade. Samtidigt ser deras rätter inte så högtidliga ut som franska. Tvärtom påminner italienska köket om värme och komfort i hemmet. Efter pizza är pasta den mest populära maträtten i Italien. Det kan kokas med olika tillsatser och såser. Kanske är den mest ömma smaken pasta med kyckling och svamp i en krämig sås.
De vanligaste produkterna från italienska köket är grönsaker, mjöl, ostar, oliver, nötkött och fjäderfä, porcini-svamp, baljväxter, citrusfrukter, färska örter och vita viner.
För att förbereda italiensk pasta med kyckling och svamp i en krämig sås behöver du: 500 gram pasta hård variation, 500 gram kyckling, 400 gram svamp, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 100 ml grädde, olivolja, smör, salt, peppar svart mark.
Pasta översatt från italienska betyder "bakverk". I Italien kallas nästan alla mjölprodukter pasta.
För att laga pasta med kyckling och svamp, ta kycklingfilén och skölj den noggrant under varmt rinnande vatten. Lägg köttet på ett bräde och skär i små kuber. Förbered pannan, smörj den med vegetabilisk olja och ställ den till att värmas upp på medelhög värme. När pannan är tillräckligt uppvärmd, lägg kycklingbitarna i den, salt, peppar och stek dem tills en brun skorpa bildas.
Skala lök och vitlök. Hacka lökarna i halva ringar, hacka vitlök. I en kastrull där kycklingen stekte, lägg en liten bit smör och smält den, lägg sedan hackad lök och hackad vitlök. Surr ingredienserna i fem minuter.
Medan lökar och vitlök är stekt, förbered svampen. Skölj svamparna under kallt rinnande vatten, hacka dem och lägg sedan till pannan. Stek ingredienserna i ytterligare 10 minuter. Allt vatten under denna tid ska förångas.
Det återstår att laga huvudingrediensen för pasta - pasta. Du kan ta tagliatelle, farfalle eller öre. Sätt vattenkokaren för att koka. För närvarande, ta en kastrull och häll cirka 20-30 ml vegetabilisk olja i den. När vattnet i tekannan kokar, häll det i pannan, salt och lägg pastaen. Koka pastan i 2-3 minuter längre än vad som anges på förpackningen. När pastan är kokt, töm den från pannan, tillsätt en bit smör. Täck pannan med ett lock.
Överraskande, faktiskt, uppfanns pastan inte av italienarna, utan av kineserna. I Italien introducerades pasta på 1200-talet av den berömda resenären Marco Polo.
Fyll svamparna med grädde, minska värmen. Tillsätt kycklingskivor i svampen och låt sjuda ingredienserna i 4-5 minuter, salt och peppar. Lägg den färdiga pastan på portionerade tallrikar, häll gräddsås med kyckling och svamp på toppen.