En wokpanna (wok) är ett djupt köksredskap som traditionellt används för att tillverka kinesiska rätter baserade på fisk, grönsaker eller köttfilé. Samtidigt ser det ut som en bekant pan och pan. Dess designfunktion ger produkter med snabb uppvärmbarhet och matlagning.
Välj ditt recept
Kinesisk vermicelli i en wokpanna
För att förbereda fyra portioner av denna maträtt behöver du följande ingredienser: 400 gram vermicelli, 3-4 matskedar sojasås, samma mängd majsolja (det traditionella receptet kan ersättas med solros eller oliv), en tesked äppelcidervinäger, flera blad av selleri, 2 morötter, zucchini zucchini medelstora, ett par vitlöksklyftor, en handfull sesamfrön, salt och peppar efter smak.
Grönsakerna måste tvättas ordentligt, skalas och skäras i tunna sugrör och koka nudlarna separat i något saltat vatten. Lägg sedan oljan i pannan och stek de hackade vitlöksklyftor i den i ett par minuter, som sedan måste tas bort med en skårsked.
Nu kom morötter, som placeras i redan väl uppvärmda rätter följt av zucchini och selleri. När alla grönsaker kryddas med salt och peppar. Sedan måste alla dessa ingredienser kokas på medelhög värme i 10-15 minuter tills grönsakerna blir krispiga. Därefter måste de blandas med kokta nudlar, minska värmen till ett minimum och stäng pannan med ett lock. Således måste skålen infunderas i 5 minuter, varefter de tas bort från värmen, smaka maten med sås (en blandning av sojabönor och äppelcidervinäger) och strö över sesamfrön.