Pumpa har många användbara egenskaper, det är inte för ingenting att det kallas en hälsoprodukt. Det är också mycket näringsrikt och samtidigt välsmält. Bakad pumpa kan vara ett läckert tillskott till gröt eller en oberoende maträtt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 150 g smör;
- - 2 kg färsk pumpa;
- - 6 st. vitlöksklyftor;
- - 20 g brunt socker;
- - 10 g mald kanel;
- - 10 g zira;
- - 5 g krydda kryddor;
- - 5 g marken muskotnöts;
- - 5 g svart slipad peppar;
- - salt efter smak.
Bruksanvisning
1
Ta en mogen pumpa, tvätta den i något varmt vatten, låt den torka lite och skär den. Skär försiktigt skalet med en vass kniv. Du måste klippa högst två till tre centimeter, bara en tjock hård skorpa. Ta bort frön från kärnan med dina händer. Försök att inte ta bort fibrerna i kärnan, de innehåller mycket vitaminer och ger pumpan en delikat söt smak. Skär den skalade pumpan i identiska skivor på sju till åtta centimeter.
2
Tvätta, skala och raspa vitlök. Du kan använda en vitlökadget eller en mixer. Ta en liten keramisk murbruk och en styv stöt. Häll ziran i morteln och slip den när smaksättningen blir grunt, tillsätt malt svartpeppar, mald muskotmassa, krydda till den och blanda allt.
3
Värm smöret i en stekpanna med en tjock botten. Tillsätt murbruk och kanel krydda blandningen, ingefära, vitlök och socker i oljan. Rör om och stek tills sockret är smält, ta bort från värmen.
4
Lägg bakpapper på en bakplåt, lägg ut en pumpa, salt varje bit lite. Smörj varje bit med en borste med en kryddig oljeblandning. Grädda i tjugo minuter. Ta bort, vänd, smörj igen och grädda igen i tjugo minuter. Färdig pumpa kan serveras med resten av kryddorna.