Genom att känna till de enkla recepten för varma sallader är det lätt att förbereda ett hjärtligt mellanmål, ett hjärtligt mellanmål eller till och med en fullständig måltid till lunch eller middag. Tack vare den höga temperaturen, näringsrika ingredienserna och den fantastiska smaken kommer det att värma dig bekvämt på kalla dagar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För pastasallad:
- - 300 g pastarrör;
- - 200 g kokt korv eller skinka;
- - 1 liten zucchini;
- - 1 röd och gul paprika;
- - 8 körsbärstomater;
- - 12 grova oliver;
- - 1 vitlöksklyftan;
- - 80 ml olivolja;
- - 10 g basilika;
- - 1/3 tsk mejram;
- - salt.
- För sallad med kött:
- - 500 g nötkött eller kalvkött;
- - 2 paprika;
- - 1 lila lök;
- - 10 små körsbärstomater;
- - 50 g sallad;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - 50 g riven parmesan;
- - vegetabilisk olja;
- - 1 tsk blandningar av torr kryddor (vit paprika, persilja, paprika, senap);
- - salt.
- För vegetarisk sallad:
- - 3 små zucchini;
- - 2 morötter;
- - 1 stor lök;
- - 1 vitlöksklyftan;
- - 3 msk. ketchup och olivolja;
- - 1/3 tsk slipad svartpeppar;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Varm sallad med pasta och grönsaker
Tvätta alla grönsaker och klappa torrt på ett bricka eller pappershandduk. Skär körsbärstomater och oliver i halva på längden. Skiv paprika och zucchini i små kuber och stek i en liten mängd olivolja på måttlig värme under konstant omrörning tills den är mjuk.
2
Kasta pastan i det saltade vattnet som kokar i pannan och koka så mycket som anges i förpackningsinstruktionerna. Kasta dem i ett durkslag, skaka väl och överför till en djup salladskål. Tillsätt färska och kokta grönsaker, riven vitlök och tärnad korv / skinka.
3
Häll över den återstående olivoljan, krydda med marjoram och hackad basilika, salt efter smak och blanda försiktigt. Servera salladen direkt.
4
Varm sallad med stekt kött
Slip vitlök i en speciell press eller på ett rivjärn. Skär paprika i halva ringar. Värm vegetabilisk olja och dränka båda grönsakerna i den i 5-7 minuter, rör om och då.
5
Skär nötköttet i långa remsor, strö över en blandning av torra kryddor och knåda för hand. Häll lite mer olja i pannan där paprika kokades och värm försiktigt så att röken går. Stek snabbt köttet så att alla bitar täcks med en skorpa, sänk sedan temperaturen till ett minimum och mörkare dem tills de är kokta.
6
Skala löken och hacka fint. Riv sallad med fingrarna, lämna tomaterna hela. Lägg alla beredda ingredienser i en djup tallrik, tillsätt salt, strö över riven parmesan och ta omedelbart till bordet.
7
Vegetarisk varm sallad
Ta bort skalet och skalet från zucchini och löken och hacka allt i tärningar. Riv morötter på ett grovt rivjärn eller koreansk aptitretare.
8
Lägg lök- och morotskivor i en kastrull med olivolja och stek över medelhög i 5 minuter, lägg sedan zucchini, hackad vitlök och häll i ketchup. Täck diskarna, sänk temperaturen till lägsta värde och låt grönsaker sjuda i 20 minuter.
9
Slå på värmen så att salladingredienserna blir lite bruna. Peppra allt, salt och ta bort det från kaminen. Servera skålen eller servera i en stor skål med smaksatt bröd.
Användbara råd
Bättre att ta pasta från durumvete.
Istället för nötkött kan du ta kalkon eller kyckling.
Om så önskas kan du lägga till en tomat i en vegetarisk sallad, efter att du har skalat den från huden, 5 minuter innan matlagningens slut.