Pollock - fisken är välsmakande, hälsosam och prisvärd. Du kan laga pollock på olika sätt, eftersom det smakar gott i nästan vilken form som helst.
Välj ditt recept
Bakad pollock under ostskorpa
För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 1 kg filé av pollock;
- 2 stora lökar;
- 200 g hårdost;
- 1 tsk färdig senap;
- 200 g gräddfil;
- 0, 5 tsk solrosolja;
- salt efter smak;
- slipad peppar efter smak.
Skär fisken i portioner, salt och peppar dem. Lökar skär i tunna halvringar. Kombinera gräddfil med senap och rör om väl.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg lök på den, sedan filé av pollock. Häll fisken med senapsgräddsås och sätt i ugnen uppvärmd till 200 ° C i 20 minuter. Ta sedan ut formen och strö fisken med riven ost, lägg den för att baka i ytterligare 10 minuter. Bakad pollock går bra med unga kokta potatisar och en sallad med färska grönsaker.
Bräserad pollock med gräddfil
För att laga kokt fisk behöver du sådana produkter:
- 1 liten morot;
- 500 g pollock;
- 2 medelstora lökar;
- 0, 5 torra timjan örter;
- salt efter smak;
- 2 msk. l. gräddfil;
- vegetabilisk olja för stekning;
- 2 msk. l. mjöl.
Riv morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar. Dela upp pollock i bitar, rulla dem i mjöl och stek tills de skorpas i uppvärmd vegetabilisk olja. Lägg fisken på en tallrik och brun grönsakerna i den kvarvarande oljan.
Ta bort benen från den kylda fisken och överför den till en kastrull med grönsaker, strö över smaksättning och håll den på låg värme i 5-7 minuter. Häll därefter gräddfil, bringa innehållet i pannan att koka och låt koka sjön i ytterligare 5 minuter. Servera skålen med smuligt kokt ris eller potatis, garnerad med kvistar av gröna.
Pollock med lök i ugnen
Alaska pollock går bra med lök, för att laga det på detta sätt, ta följande ingredienser:
- 4 stora lökar;
- 1 kg fiskfilé;
- 3 msk. l. mjöl;
- 3 msk. l. fet gräddfil;
- ett gäng dill;
- vegetabilisk olja;
- salt efter smak;
- slipad peppar efter smak.
Skär fileten i stora bitar, peppar och salt, rulla i mjöl och stek sedan i varm olja tills den är gyllenbrun. Ta bort fisken från pannan, och på den återstående oljan, brunt löken skuren i tunna ringar lätt.
Lägg pollockfiléen i en ugnsform, lägg den stekt lök på toppen. Använd en bakelsspruta över löken, applicera en tjock gräddfil i form av ett nät. Placera fisken i ugnen i 10 minuter för att baka i en förvärmd ugn på 180 ° C. Strö över skålen med finhackad dill.