Nötkött är en av de mest populära kötttyperna. Det finns många olika recept på nötkött, men det bästa sättet att bevara den maximala mängden näringsämnen i kött är att baka det i ugnen.
Välj ditt recept
Skivat bakat nötkött
För att laga nötkött i ugnen, ta:
- nötkött (axelblad eller hals) - 1, 5 kg;
- vitlök - 4 st.;
- lagerblad - 2 st.;
- lök - 1 st.;
- olivolja - 2 tsk;
- salt - efter smak;
- svartpeppar - efter smak.
Skölj först en bit kött och torka med en handduk. Värm pannan på medelhög värme, häll i vegetabilisk olja. Sätt nötköttet på den uppvärmda oljan och stek biten på alla sidor i 7-10 minuter. Ta sedan lök och vitlök, skala och hacka slumpmässigt. Lägg grönsakerna på botten av bakplattan, tillsätt samma laurblad och lägg en bit nötkött på toppen.
Tillsätt salt och peppar efter smak, täck formen med ett lock eller folie. Se till att folien tätt täcker formens kanter. Sätt köttet i en ugn förvärmd till 160 ° C, efter en halvtimme sänka temperaturen till 150 ° C och låt skålen stekas i ytterligare en och en halv timme. Öppna folien om du vill få en läcker skorpa på kött, en halvtimme före beredskapen.
Ugnsbiff med potatis
Du kan också diversifiera skålen och baka nötkött med en sidodisk - potatis:
- nötkött - 400 g;
- potatis - 5-6 st.;
- morötter - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- tomatketchup - 3 msk;
- gräddfil - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 2 msk.;
- gröna dill och persilja - efter smak;
- konserverad majs - efter smak;
- salt - efter smak;
- peppar - efter smak.
Börja med att skölja en bit kött under rinnande vatten och torka med en handduk och skär sedan i delar. Skala löken, skölj och hacka fint. Skala potatisen, skölj och skär i tärningar, skivor eller sugrör. Gnugga de tvättade och skalade morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i remsor.
Ta en bakform eller en djup bakplåt och olja. Lägg kött, salt och peppar. Placera potatisar utsmetade med ketchup ovanpå. Lägg sedan ut ett lager av lök och morötter. Häll gräddfil över skålen och strö finhackade gröna. Placera pannan i ugnen, förvärmd till 180 ° C. Stäng av ugnen efter en och en halv timme, ta bort nötkött och potatis, lägg på en skål och dekorer med konserverad majs och massor av gröna.