Olja och dess egenskaper har varit kända sedan antiken. Olivolja har emellertid alltid varit särskilt uppmärksam. Vad är orsaken till detta?
Välj ditt recept
Användningen av olivolja har varit känd för människor i flera decennier. Idag genomförs det inom sådana områden: inom medicin, livsmedelsproduktion och inom kosmetikbranschen. Olivens hemland (oliv) anses vara södra Europa (mer exakt Medelhavskusten), men det är också utbredd i Australien, USA, och vissa arter växer vid Svartahavskusten.
Oliver har varit kända för människan i flera årtusenden, vilket framgår av utgrävningar av detta forntida fossil i detta träd. Det finns många sorter av oliver, liksom tillämpningarna av dessa sorter i olika livssfärer (vissa sorter används för att få olja, andra är frukter med ett litet ben för mat i färsk, torkad eller konserverad form).
Innan elektricitet började använde Medelhavets folk olja för att tända sina hem, eftersom de helt enkelt inte visste hur man skulle ta bort bitterheten under bearbetningen av frukt. Senare utvecklades tekniker för att mildra, bevara smaken och förbättra konsumentegenskaperna genom att blötlägga frukterna under en tid. Tack vare detta började olivolja användas allmänt i mat.
Olive är en av de mest värdefulla livsmedelsprodukterna, eftersom det finns många recept baserade på olja som används för medicinska ändamål för att behandla problem med blodkärl, övervikt och hudsjukdomar. Vi måste hylla effekten som producerar olivolja som används för kosmetiska ändamål. Krämer, masker, balms och specialiserade oljebaserade tvålar mättade med vitaminer, organiska syror ger en oöverträffad effekt.
Oljan innehåller ämnen med unika egenskaper, och omättade fettsyror kan sänka kolesterolet och upprätthålla balansen i kroppen, som ofta används i den så kallade Medelhavsdieten.
Mest värderad är oljan i den så kallade första kallpressad (Extra virgin) låg syrahalt. Syran hos denna olja enligt internationell klassificering bör inte vara mer än 0, 8%. Av särskilt värde är produkten från Grekland (Kreta). Hemma är denna produkt väl lärt att använda inom konfektyrindustrin. Det är också intressant att forskarna efter experimenten konstaterade ett faktum - olivolja är den mest lämpliga av alla oljor som kan användas för stekning, eftersom det kan behålla sina egenskaper under stark uppvärmning.