Protein är den viktigaste komponenten i den mänskliga dieten. Den innehåller de ämnen som är nödvändiga för ett antal processer i kroppen. Ofta vet människor inte vilka produkter som innehåller den och i vilken mängd. Som ett resultat, proteinbrist med alla dess konsekvenser.
Välj ditt recept
Om proteinsammansättning
Protein är ett byggnadsmaterial för alla vävnader, en deltagare i många processer i kroppen. Utan protein är bildning av nya celler omöjlig, vilket är särskilt farligt under perioden med aktiv tillväxt och utveckling av kroppen. Till exempel bör barn under ett år få 4-5 g protein per kilo kroppsvikt.
Proteiner är ojämlika i sitt näringsvärde, de skiljer sig i antal och kombination av sina aminosyror. Ursprung kan protein delas in i djur och grönsaker. Totalt måste kroppen ta emot 20 aminosyror.
8 vitala aminosyror kan inte syntetiseras av kroppen, sådana aminosyror kallas oumbärliga. Väsentliga aminosyror måste komma exklusivt från utsidan, medan icke-essentiella aminosyror kan produceras från andra aminosyror. Processen för syntes av aminosyror är mycket långsam, så det extra lika viktiga aminosyrorna med livsmedel är lika viktigt.