Svampkakor, kakor, rullar är enkla att göra. En av de viktigaste förutsättningarna för att få läckra godis är den optimala bakningstemperaturen. Om ugnen är för varm kan botten och toppen av konfektyrprodukten brinna och mitten förblir fuktig.
Välj ditt recept
Först måste du göra en luftig deg med rätt konsistens och först sedan skicka den till ugnen.
Svampkaka
Det kräver några produkter, bara:
- 5 ägg;
- 1 glas mjöl;
- 2/3 glas socker;
Först måste du separera proteinerna från äggulorna. Detta måste göras mycket noggrant. Trots allt, om åtminstone en droppe äggulamassa tränger in i proteinet, fungerar inte ett fantastiskt test. Om en sådan olägenhet uppstår, använd en matsked för att ta bort ett oönskat droppe.
Det finns en speciell form, som är en urtagning för äggulan och en lucka där proteinet kommer att rinna ut. Med det är det lätt att dela upp ett ägg i två fraktioner.
Ta bort den transparenta delen av proteinet i kylskåpet, då kommer det att slå bra senare. Vid denna tid gnugga äggulan med socker med en sked med en visp eller mixer. Det är intressant att se hur solfärgen gradvis blekar och ökar i storlek.
Men det är dags att göra protein. För att den ska slå bra blev massan tät, du måste hälla lite salt i den - på knivspetsen.
Tillsätt nu mjöl till äggulan och arbeta först med en visp och sedan med en sked. Det visade proteinet har kommit. Lägg först 2 matskedar av luftprodukten i mjölmassan, rör om. Nu kan du lägga ut det återstående skumolnet. Blanda allt mycket försiktigt med en sked. Det är helt enkelt vridet i handen, med en rörelse "till sig själv." Då faller inte massan och förblir luftig.
Bakning kex
Degen tillagas i enlighet med alla regler. Nu är det viktigt att veta hur man bakar en kex. För att göra detta måste du mentalt gå igenom processen att skapa degen och slå på ugnen innan du börjar piska proteinerna och blanda dem med mjölmassan.
Ugnen på 10-15 minuter värms bara upp till önskad temperatur. Det är lika med 180 ° C. Om du lägger degen i en kall ugn, kommer den att förlora en del av bubblorna medan den värms upp och blir inte fantastisk. Det kan bli dyster.
Beroende på vilken del av ugnen som låter kexet baka bra, placeras degen i formen i den övre eller mellersta delen av ugnen. De lägger inte ner det för då kommer den övre delen av kexen inte att bakas.
När degen i formen är i ugnen görs elden liten. Bakade sedan jämnt varje del av desserträtten.
Det är viktigt att inte öppna ugnsdörren under bakning av en kex, särskilt i början. Det kan faktiskt falla från den kalla luften. Tänd ljuset i ugnen för att se beredskapen. Om inte, kan du efter 20 minuter öppna dörren försiktigt. Om ytan är bra brunad är kexen klar. Sticka i mitten med en tandpetare. Stannade hon torr? Då är det dags att ta ut och svalna den mjuka basen för kakan.
Relaterad artikel
Matlagning choklad chiffong kex