Vissa människor föredrar feta och rika första kurser, medan andra tvärtom gillar lätta soppor. Att laga mat utan kött under fasta är särskilt viktigt. Så låt oss lära oss hur man lagar mager borsch med bönor.
Välj ditt recept
Så för att laga mat mager borsch behövs följande ingredienser:
- kokta rödbetor - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- potatis - 5-6 medelstora knölar;
- Konserverade röda bönor i sin egen juice - 1 burk;
- vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
- citron - en fjärdedel;
- vegetabilisk olja - 1 tsk;
- socker 2 tsk;
- lagerblad - 2 st.;
- svartpeppar - 5 ärtor;
- vatten - 2 l;
- salt och örter efter smak.
När alla ingredienser finns tillgängliga kan du börja laga borsch med bönor. Häll vatten i en stor kruka och koka. Så snart de första bubblorna dyker upp kan du ladda potatisarna som tidigare skalas och täras i behållaren.
Stek morötter hackade på ett fint rivjärn i vegetabilisk olja i 2-3 minuter. Tillsätt sedan grovt rivna rödbetor. Rör om grönsakerna och låt sjuda i 5 minuter, pressa sedan citronsaften där, rör om igen så kan du ta bort pannan från värmen.
När potatisarna i pannan är kokta tills de är halvkokta, tillsätt de stekt rödbetor och morötter, såväl som bönor, utan att behöva tappa bort vattnet. Koka upp mager borsch och koka allt tillsammans i 10 minuter. Tillsätt sedan socker, salt, kryddor och örter i pannan efter smak, pressa vitlök genom en press. Rör om borscht. Stäng nu av värmen, täck pannan med ett lock och låt skålen brygga i minst 30 minuter. Efter en halvtimme kan du servera mager borsch med bönor på bordet.