I Medelhavs- och Sydasiatiska länder konsumeras denna grönsak rå, kokt, bakad, stekt i olja och smet. Överviktiga personer rekommenderas av näringsläkare att inkludera broccoli i sina dagliga dieter.
Välj ditt recept
Broccoli finns i nästan alla butiker till ett överkomligt pris. Det kan verka förvånande, men för att få en känsla av fullhet räcker en liten portion - 10 blommor är tillräckligt. För att ge smak och förbättra smaken, kombineras kål med andra näringsrika produkter: parmesanost, oliver, bacon, kärnost med låg fetthalt. Färdiga måltider kommer att bli en källa till näringsämnen, vitaminer, antioxidanter. Även något kokt kål i saltat vatten blir en användbar dieträtt - trots allt är kaloriinnehållet i kokt broccoli per 100 gram produkt cirka 27 kcal. Stekt broccoli med kalori är något högre - 39 kcal.
Kokt broccoli anses vara användbart för viktminskning. Förutom de gynnsamma ämnena i sammansättningen och lågt kaloriinnehåll, är broccoli en källa till grov kostfiber som minskar aptiten, ger en känsla av mättnad och främjar den naturliga rening av tarmarna. När man smälter broccoli spenderar kroppen mer energi än den får från denna produkt. Näringsläkare kallar detta negativa kaloriinnehåll.
Broccoli ingår i kosten för många show-affärsstjärnor. Detta beror på överflödet av användbara ämnen och aminosyror som är ansvariga för ungdomar och skönhet i huden, såsom leucin, valin, treonin, tryptofan, metionin, lysin.
Broccoli reglerar processerna för fett- och kolhydratmetabolism. Grupp B-vitaminer i kombination med klorofyll hjälper till att bättre absorbera kolhydrater, påskynda ämnesomsättningen och som ett resultat öka kaloriförbrukningen. Förstoppning och förgiftning av kroppen löses också med aktiv användning av broccoli.
Grönsaken är känd för sin utmärkta smak. En mängd recept med broccoli kommer att tillfredsställa även den mest sofistikerade smaken utan att kompromissa med människors hälsa eller vikt.