Koriander är en vanlig kryddig krydda, som ofta används i kulinariska bland många folk i Asien och Kaukasus. Bladen på denna växt har en delikat, doftande doft och något hård smak. Dessutom används koriander inte bara som en smaksättning för mat, det är också bra för hälsan.
Välj ditt recept
Korianderkomposition
Gröna blad av koriander är rika på ett antal användbara vitaminer - B1, B2, P, C, karoten, pektin, rutin, samt eteriska oljor och spårämnen. Dessutom förbättras de gynnsamma egenskaperna för koriander på grund av innehållet i 7 typer av organiska syror i den: linolsyra, oljesyra, isooleik, askorbinsyra, palmitinsyra, stearinsyra, myristik. Koriander hjälper till att eliminera toxiner från kroppen, så om du vill bli av med extra kilo, inkludera ofta det i kosten.
100 gram kryddig doftande grön koriander innehåller 23 kalorier och i torkade och malda 216 kalorier.
Användbara egenskaper hos koriander
Ung koriander används i sallader, liksom smaksättning på soppor och kötträtter. Korianderfrön är ett underbart krydda som läggs till ostar, korv, konserverat kött och fisk, marinader, pickles, sprit och vissa öltyper.
Cilantro-greener har smärtstillande medel, diuretika, anti-zingotiska, slemlösande och anthelmintiska egenskaper. Det kan etablera matsmältningen, stimulera aptiten, förbättra tarmens rörlighet, sänka blodtrycket, lindra sömnlöshet och lägga till energi. Cilantro har dessutom en gynnsam effekt på funktionen i mag-tarmkanalen och rensar den från bakterier som kan orsaka förgiftning.
Växtjuice används ofta för att stärka och minska blödande tandkött, lindra tandvärk och behandla stomatit. Gräs är mycket fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet och tar bort skadligt kolesterol från kroppen.
Koriander är också ett utmärkt verktyg för att minska alkoholens negativa effekter när de är berusade och lättare att hantera en baksmälla på morgonen.