Diskussioner om fördelarna och farorna med kött har pågått länge. Vegetarianer och vissa kämpar för en hälsosam livsstil hävdar att alla värdefulla näringsämnen kan erhållas från växtmat och mjölk. Och hur sant är detta uttalande?
Välj ditt recept
Människan, som tänkt av naturen, är ett allätande däggdjur. Strukturen i munhålan (i synnerhet tänder) och matsmältningsorganen antyder att människokroppen kan smälta och assimilera kött.
Om du vägrar kött helt får en person inte alla näringsämnen i sin helhet. Trots allt, till och med skolbarn vet att protein är ett byggnadsmaterial för bildning av nya celler, och vi talar om ett protein av animaliskt ursprung.
Kött hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer, tack vare fetter och protein i dess sammansättning.
Naturliga köttprodukter innehåller vitamin A och D, som säkerställer att alla system fungerar normalt. Dessa element är nödvändiga för att barnets kropp ska växa full. B-vitaminer bidrar till att nerv- och immunsystemet fungerar korrekt. Förresten, vitamin B12 absorberas endast från livsmedel av animaliskt ursprung. Det finns också viktiga mineraler i kött. Zink hjälper till att återhämta sig efter allvarliga sjukdomar, bidrar till rätt utveckling av muskelsystemet. Järn upprätthåller hemoglobin på rätt nivå, med anemi bör rött kött vara i den dagliga kosten för en person.
Aminosyror används av kroppen för att bygga sina egna vävnader: ben, muskler, bindemedel etc. För att människokroppen ska fungera ordentligt behövs 20 essentiella aminosyror. Men kroppen kan bara syntetisera 12 av dem, resten av personen får från köttmat.
Kött är en bra leverantör av energi, tack vare det förblir en person full längre.
På tal om fördelarna med kött, bör man inte glömma att vi talar om kötträtter tillagade hemma. Det kan kokas, kokt eller bakat kött. Rostat, rökt kött, köpta halvfabrikat, korv och korv ger ingenting annat än skada på kroppen. Förutom kött innehåller de färgämnen, smakämnen, förtjockningsmedel och till och med cancerframkallande ämnen.