Pitaya- eller Dragonfrukt, med saftig vit massa och rosa skal, täckt med lövformade processer, ser aptitretande ut och är en riktig superfrukt! Den är väldigt rik på näringsämnen och är i själva verket en vitaminbomb.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Drakefrukten fick sitt namn tack vare bladen som täcker frukten och liknar drakevågen. Fruktens ursprungliga ursprung är Centralamerika, fruktens storlek är från 10 till 15 cm, vikt upp till 500 g.
Fruktens vita massa innehåller små mörka frön som kiwi. Smaken är söt-färsk, varför den ofta används i smoothies. På grund av dess intensiva färg använder designers ofta mat som dekor.
2
Liksom andra ljusa sorter av frukt och grönsaker är denna frukt också rik på antioxidanter. De fungerar som likvidatorer av skadliga ämnen i kroppen, vilket förhindrar uppkomsten av cancer och bromsar åldringsprocessen.
Pitaya är en utmärkt källa till mineraler, särskilt järn och magnesium. Innehåller också kalcium och fosfor, användbart för tänder och ben, samt vitaminer B, C och E.
3
B-vitaminerna i Dragon Fruit spelar en viktig roll i metabolismen av kolhydrater, fetter och proteiner. De aktiverar ämnesomsättningen, bidrar till blodbildning. C-vitamin stärker immunförsvaret och förbättrar järnabsorptionen.
Med förkylningar såväl som under graviditeten hjälper pitaya att upprätthålla en balans mellan näringsämnen. Svarta fosterfrön hjälper till med matsmältningen. Men i stora mängder har de en laxerande effekt. Denna effekt förbättras om frönen tuggas.
Pitaya är kalorifattig: 100 g fruktmassa innehåller 60 kcal. Frukten är 90% vatten, vilket gör den till en bra leverantör av vätskor.
4
Det finns flera typer av pitaya: med vit massa och rosa skal, med röd massa med rosa skal och med vit massa och gul skal.
Rött kött innehåller en stor mängd betakaroten, som i kroppen omvandlas till vitamin A och påverkar särskilt celltillväxt och immunsystemet.
Oftast odlas pitaya med en rosa skal och vitt kött. Dragonfrukts gula frukter är dyrare, eftersom de odlas mindre, liksom frukter med rött kött - de är svåra att odla, vilket gör dem dyrare.
5
Före användning skärs och dras frukten ut och lämnar skalet. Pitaya förvaras i kylskåpet i cirka 12 dagar. I detta fall, om frukten värms, försvinner dess doft. Den mogna frukten har en rosa skal och är formbar när den pressas lätt. Skalet är inte ätbart.
De flesta pitaya importeras från Thailand och Vietnam. Hennes uppfödning är inte så enkel, eftersom växten måste vara minst 20 år gammal innan den första skörden.