Pizza är en välsmakande och hjärtlig maträtt, perfekt för ett mellanmål. Skålen bereds på nästan vilken som helst deg (jäst, jästfri och jämn puff). Fyllningen för behandlingen tas efter eget gottfinnande. Eftersom det tar mycket tid att förbereda jästpizzadeg för pizza föredrar vissa hemmafruar att använda en jästfri produkt, som är beredd på bara några minuter.
Välj ditt recept
Pizza är ett bra mellanmål, och om du fyller produkten med svamp, köttfärs eller andra saker kan skålen bli huvudrätten på bordet. Naturligtvis är det inte värt att äta pizza dagligen, eftersom denna matvanor kan påverka figuren och hälsan negativt, men ibland kan du unna dig den här läckra bakverk.
Vid matlagning av pizza bör särskild uppmärksamhet ägnas åt beredningen av degen, eftersom den slutliga smaken på produkten beror på den. Om det är nödvändigt att få pizza på mjuk shortcake, är det bättre att laga en delikatess på jästdej, om du vill prova pizza på en tunn krispig bas, för att förbereda den bör du vägra jäst och knåda degen bara med mjölk (du kan använda sur).
Hur man gör pizzadeg i mjölk utan jäst
Degen utan jäst är bra eftersom den tillagas mycket snabbt, eftersom du inte behöver vänta flera timmar när degen kommer upp, själva degen stiger. Med en jästfri produkt kan du arbeta efter 10-15 minuter efter att du har blandat alla ingredienser. Och detta är ett enormt plus, särskilt när gästerna är "utanför dörren" och du måste snabbt laga något.
För att göra den jästfria pizzadegen mjuk och välsmakande, bör du strikt följa ingrediensernas andelar när du blandar produkten, och även följa vissa regler vid matlagning. Så när du förbereder pizzadeg:
- använd endast färsk mat vid rumstemperatur;
- se till att slå degen (detta ger den speciella elasticiteten);
- efter att ha blandat alla ingredienser, insistera på produkten i minst 10 minuter (senare blir det lättare att arbeta med den).
ingredienser:
- 100 ml mjölk;
- 1/4 tesked salt;
- en matsked vegetabilisk olja;
- två glas mjöl (eller lite mindre).
Steg för steg recept:
Sikt mjölet genom en sikt ett par gånger (proceduren är obligatorisk, om du försummar det, så blir pizzakakan fast, det kommer att vara omöjligt att äta). Tillsätt salt, smör och mjölk i mjölet, blanda allt väl. Använd först en spatel eller en sked för att blanda ingredienserna, och börja sedan knåda degen med dina händer när massan förvandlas till en stor enda klump.
Piska degen på bordet, lägg den sedan i en djup skål, täck med en servett eller plastfolie och låt den vila i några minuter. Rulla ut den färdiga degen i ett skikt som är fem millimeter tjockt och använd den som bas för pizza.
Syrmjölkpizzadeg utan jäst
Detta alternativ är lämpligt för dig som vill laga pizza snabbt, men samtidigt för att göra degen mjuk och luftig. Det viktigaste i receptet är att inte överdriva det med läsk, för om du lägger mer av denna ingrediens än receptet kräver kommer du istället för pizza att få en öppen paj (degen kommer att stiga för mycket).
ingredienser:
- 500 ml sur mjölk;
- 1/2 tesked salt;
- två teskedar socker;
- två ägg;
- en tesked läsk;
- 500 gram mjöl (eller lite mer);
- två matskedar vegetabilisk olja.
Steg för steg recept:
Värm upp mjölken något (upp till 20-25 grader). Detta bör göras försiktigt så att produkten inte krullas. Tillsätt salt, socker, läsk och en matsked smör i mjölken, blanda. Slå ett par ägg.
Sikt mjöl på en arbetsyta med en bild. Gör en depression i mjölet, häll sedan gradvis den tidigare beredda mjölkmassan i det och blanda. Knåda den elastiska degen och börja genast rulla ut den och bilda en pizzakaka.
Ugnsfri pizza i mjölk utan jäst
Om du vill laga en klassisk hemlagad pizza med mjölk utan jäst, bör du vara uppmärksam på detta recept. Ingredienserna till skålen väljs så att både vuxna och barn gärna äter produkten.
Dessutom har receptet en fördel - det finns inget behov av att rulla ut degen, vilket sparar tid. Det vill säga det tar mindre tid att laga pizza och att rengöra köket efter matlagning.
Du behöver:
- ett glas mjölk;
- ett ägg;
- en tesked salt;
- ett glas mjöl;
- 1/2 tesked läsk;
- en stor tomat;
- en paprika;
- 100 gram ost;
- fem till sex champignoner;
- ketchup och majonnäs (för smörjning av degen) - efter smak.
Receptet för:
Pisk ägget och saltet i ett tätt skum (utan detta steg kommer pizzadegen att smaka som plasticin, det vill säga den kommer att vara tät, inte luftig). Tillsätt mjölk, läsk och mjöl i massan, blanda så att det inte finns några klumpar. Täck bakplattan med pergament (oljad) och häll den kokta degen i den. Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 7-10 minuter (du måste baka toppen av kakan för ytterligare arbete med arbetsstycket).
Skölj grönsakerna, skär dem och svampen i tunna skivor eller skivor medan degen förbereds. Ta bort den halvfärdiga degen från ugnen, smörj den med majonnäs och / eller ketchup, lägg fyllningen ovanpå och strö den över rikligt med riven ost.
Placera pizza i ugnen i ytterligare 10 minuter, men har redan ställt in temperaturen på köksapparaten till 220 grader. När tiden är slut tar du bort maten från ugnen och serverar. När det är varmt är produkten smakligare, så du bör inte skjuta upp måltiden till senare.
Trick: exakt enligt detta recept kan du laga pizza i en kastrull på kaminen. Om du använder en tjockbotten panna med ett tätt passande lock för att skapa detta kulinariska mästerverk, kommer bakverkarna att visa sig vara nästan sämre än det som kokades i ugnen.
