Denna känsliga kakorbrödkaka som är fylld med luftiga marshmallows och hallonsylt, kommer att dekorera det festliga bordet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - 1 kopp mjukat smör;
- - ½ kopp florsocker;
- - 2 koppar mjöl;
- - ¼ tesked salt.
- För marshmallow grädde
- - 1 påse gelatin;
- - 50 g socker;
- - 1 ägg;
- - 1 nypa vanillin;
- - 50 ml mjölk;
- - 1 tesked citronsaft;
- - 50 ml vatten;
- - bakpulver på spetsen av en kniv;
- - 1 nypa salt.
- För fyllningen
- - 3 teskedar hallonstopp eller sylt.
Bruksanvisning
1
Värm ugnen till 180 grader. Blanda i en stor skål 1 kopp smör och 1/2 kopp pulveriserat socker. Salt mjölet och blanda noggrant. Tillsätt den till massan av socker och smör och knåda mjuk deg.
2
Rulla ut degen i ett skikt med en tjocklek av cirka 0, 5 cm. Skär kakorna med hjälp av formar. Placera dem på en bakplåt täckt med pergament bakpapper på lite avstånd från varandra. Gör runda hål med en mindre form på hälften av alla ämnen i mitten.
3
Grädda i ugnen i 10-15 minuter. Låt kakorna ligga på bakplåten i några minuter för att svalna något, och ta sedan bort dem från plattan och låt dem svalna helt.
4
Förbered på en marshmallowkräm för närvarande. Häll gelatin med kokt och kylt vatten och mjölk. Rör om massan och låt stå i en timme, under vilken tid gelatinet bör svälla. Lägg sedan blandningen på elden och koka under omrörning. Tillsätt en nypa vanillin och fortsätt att värma gelatinet tills granulerna är helt upplösta. Ta sedan bort diskarna från kaminen och låt vätskan svalna. Massan för grädden ska vara varm.
5
Separera de vita från äggulorna. Slå dem med en mixer i ett ljust skum. Tillsätt sedan gradvis socker, tillsätt en nypa salt och fortsätt vispa i cirka 5 minuter på medelhastighet, ställ sedan in max och piska grädden i ytterligare 10 minuter, proteinet bör förvandlas till ett starkt, stabilt skum.
6
Tillsätt det svullna gelatinet till proteinmassan. Slå ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan läsk på knivspetsen och citronsaft. Piska grädden i ytterligare 5 minuter. Som ett resultat bör du få en vit glansmassa.
7
Applicera ett lager marshmallow på den färdiga kakan. Täck delen med hålet och lägg i den en liten hallon eller sylt.