Ett mycket ekonomiskt recept för pärlsoppa för kostnaden för ansträngning och tid. Tack vare mjölförband kan du få soppa med vilken densitet som helst. Du kan också variera mängden grönsaker och spannmål efter eget gottfinnande.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kopp pärlkorn;
- - 250 g färska svampar;
- - 1 lök;
- - en massa persilja och dill;
- - 50 ml matolja;
- - 1 msk. en sked mjöl eller smör;
- - säsongsgrönsaker efter smak (endast inte potatis);
- - gräddfil.
Bruksanvisning
1
Pärla kornet i förväg i minst 1 timme (kanske mer), kok sedan upp tills det är mjukt, sätt åt sidan. Kok svamp till soppa.
2
Koka svamparna separat i saltat vatten (du kan också ta torkade), lägg grönsaker efter eget gottfinnande och färska örter till dem. Universell rostning för soppa - detta är lätt stekt hackad lök med morötter i olja. Men du kan lägga till både paprika och selleri. Men det är bättre att inte lägga till potatis, men om du vill laga en mer tillfredsställande soppa kan du lägga till några potatis, skär i remsor eller kuber.
3
Lägg pärlkorn i pannan. Tillsätt vatten vid behov. Smält smöret i en stekpanna, blanda med mjöl, stek tills de är gyllenbruna. Mjölförband skickar också till potten med soppa. Koka upp.
4
Stäng av ugnen, täck den beredda pärlkornsoppan med färsk svamp och låt den brygga i 5 minuter. Häll därefter i tallrikarna, lägg en sked gräddfil i varje platta. Servera med färsk dill (hela grenar kan läggas i tallrikar för skönhet) och rågsmällare.