Försök att laga en mycket läcker, dietisk och gourmeträtt enligt detta recept: kokt lax med lingonberrysås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 gram laxfilé;
- - 500 ml. mjölk;
- - 1 morot;
- - halva roten av selleri;
- - 1 lök;
- - 5 - 7 ärter med svartpeppar;
- - laurblad, salt efter smak.
- För såsen:
- -200 ml. fiskbuljong;
- - 100 gram lingonberry;
- - 50 ml. torrt vitt vin.
Bruksanvisning
1
Tvätta fiskfiléen, skär i bitar och blöt i mjölk i en halvtimme. Riv morötter.
två
Häll en halv liter kallt vatten i pannan. Lägg morötter i den, skalade hela lök, sellerirot. Sätt en kruka med grönsaker på elden. När vattnet kokar, lägg ärtor och lagerblad i det.
3
I lax, lägg lax dränkt i mjölk. Salt efter smak, koka i 5 minuter.
4
För att förbereda såsen måste tranbär kokas i en fiskbuljong tills överskottsvätskan avdunstar. Häll sedan vinet i såsen, koka upp och koka i 5 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Häll lax med tranbärssås när du serverar. Kokt ris kan serveras på sidan.