I en era av standardisering och mångsidighet är tanken på att organisera ett tematiskt kafé som kommer att bli framgångsrikt inte så enkelt. Anledningen till detta är att människor skiljer sig åt i deras smak och preferenser, och det är ganska svårt att hitta det individuella formatet som kommer att vara efterfrågat. Men ett av de mest vinn-vinn-alternativen är atmosfären i gangster chic som ligger i Chicago på 30-talet. Förbudets dagar har orsakat mafiaklanernas gryning, gjort sina förmögenheter vid underjordiska dricksanläggningar och erbjuder sina besökare spel. Många människor vill beröra de tiderna och känna sig själva i rollen som en erfaren mafioso, så öppningen av en sådan institution gör att de kan förverkliga sin dröm.
Välj ditt recept
Uppgifterna
Restauratörens huvuduppgift, som tog sig till implementeringen av denna idé, är behovet av att skapa en mystisk atmosfär från gangster-eran, som kommer att transportera gäster till dessa avlägsna tider. Trängseln i interiören, liksom dess överdrivna komplexitet utan att ta hänsyn till moderna trender, kan dock spela ett grymt skämt. Öppna ett kafé i stil med Chicago på 30-talet måste du erbjuda besökaren modern service och noggrant genomtänkta ämnen.
Rätt landskap
På dessa dagar var sådana platser oftast belägna i källare i hus, och i dem gavs väggarna som regel inte mycket uppmärksamhet. Därför är imitation av murverk bäst lämpad som grund för den framtida institutionen. Om en sådan idé implementeras är den för dyr, väggarna kan draperas med tät materia av mörka toner (främst svarta och lila nyanser). För kaféer dygnet runt eller de som arbetar på morgonen kan du använda träpaneler med ljusa, men inte ljusa färger. Trädets struktur kommer också att förmedla stilen på 30-talet.
Väggarna bör dekoreras med svartvita fotografier som illustrerar Chicago liv på natten av den perioden, liksom kort av kända artister och framstående representanter för mafiaklanerna. Även i interiören kommer att vara lämpliga artefakter från gangster-eran, till exempel en modell av en Thompson submachine gun. En ytterligare höjdpunkt ger en väggmonterad telefon, anpassad till tiden. Det bör noteras att det är ganska enkelt att förmedla en lämplig atmosfär, men du bör fortfarande inte överbelasta väggarna med tillbehör.
Dimmad belysning skapar en känsla av mysterium och komfort. Du kan implementera det med vintage vägglampor såväl som golvlampor. Det bör dock finnas tillräckligt med ljus för bekväm kommunikation mellan gäster och måltider. Om det finns en scen för en artist eller karaoke bör du ta hand om närbelysningen av en strålkastare som lyser upp den. Det är bättre att ta en karaoke-mikrofon som inte är modern, men med hänsyn till funktionerna i den eran, och standpunkten för det kommer utan tvekan att vara den finpussning.
Mjuka soffor och hörn som omger bordet, liksom närvaron av partitioner kommer att ge intimitet och säkerhet till gästernas kommunikation. Detta kommer att uppskattas inte bara av par i kärlek, utan också av affärspartners som diskuterar transaktioner. Massiva stolar av metall, samt medvetet grovt utslagna av trä, passar också för baren. Det beror på målgruppen och institutionens tid.
En populär och eftertraktad lösning i närvaro av flera rum är färgdifferentiering. Vanligtvis är dessa blå, röda och gröna interiörer. Ytterligare chic och möjligheten till integritet hos ett bullrigt företag med gäster kommer att ge ett hemligt rum, vanligtvis gömt bakom en garderob eller panel i väggen. Detta uppskattas inte bara av älskare av gangster-teman, utan också av vanliga besökare som söker ensamhet.
soundtrack
30-talet är jazzens storhetstid och blueskompositionernas popularitet. Från de dolda högtalarna kan flyta ett avkopplande och lugnande motiv som inte orsakar irritation för den genomsnittliga besökaren och utan tvekan kommer att glädja en riktig kännare av denna musik. Periodiska uppträdanden av band som utför jazz kommer att vara den sista handen för att skapa den nödvändiga atmosfären.
Om kaféet har karaoke, är det bättre att tilldela en plats för det i ett separat rum och erbjuda det som en separat tjänst. Således kommer detta inte att störa andra gäster som lockas av atmosfären på 30-talet. Dessutom kommer karaoke att locka till institutionen älskare av låtskrivning under backing spåret. Denna omfattande underhållning kommer konsekvent att ge extrainkomster till ägarna till sådana anläggningar.
Menyfunktioner
På 30-talet var medlemmar av familjen mafia-klan invandrare från Italien och Sicilien, men irländska gäng opererade också i städerna. Därför bör restauratören definitivt föredra italiensk mat, samt inkludera klassiska amerikanska rätter i restaurangmenyn. När du väljer den slutliga sammansättningen av menyn bör så många konsumenter som möjligt täckas, så kötträtter bör spädas med sallader. De kommer säkert att beställas av flickor som följer figuren, och vegetarianer. Som regel lämnar dessa två grupper människor majoriteten av recensionerna om institutionen. Därför kan de båda skapa ett utmärkt rykte för caféet och helt förstöra det.
Menyn kan utformas i ånden av dessa år med tidningsteckensnitt. När man sammanställer det är det största misstaget för de flesta ägare att när de kommer med lämpliga namn visar de alltför fantasi. Detta förvirrar gästerna och kan irritera dem. Endast specialiteter förtjänar ett unikt namn, vars storlek som regel inte överstiger tre. Det bör noteras att de ska kokas perfekt.
När man återger Chicago-era på 30-talet bör man inte glömma drycker. Gäster som är negativa till att dricka alkohol föredrar olika variationer av kaffe. Restauratören bör se till att välja en bra leverantör, eftersom kaffe är en av de mest lönsamma dryckerna. Alkohol bör representeras av champagne, olika öl och ett överflöd av whisky. Ju fler alternativ och ju större prisklass, desto bättre. Glöm inte olika cocktails. Var särskilt uppmärksam på whisky för män och vermouth för kvinnor.