Bröd är en viktig komponent i kosten, det är en källa till B-vitaminer som är nödvändiga för nervsystemet, vitamin E, användbart för hud, naglar och hår, såväl som växtfiber, som är nödvändig för matsmältningen. Dessutom innehåller bröd vegetabiliska proteiner, organiska syror, fosforsalter och järn.
Välj ditt recept
Vilket bröd är det mest hälsosamma?
Alla vet att bröd kan vara råg, vete, fullkorn eller kli. I allmänhet finns det många typer av bröd, och den mest kalorierade av dem anses vara bröd tillverkat av högkvalitativt vete mjöl. Det har nästan inga vegetabiliska proteiner och spårämnen, men mycket kolhydrater. Att äta stora mängder vitt bröd leder inte bara till viktökning, utan kan också utlösa hjärt- och endokrina sjukdomar.
Rågbröd är mindre kalorifattigt än vitt, det har mer fiber och innehåller också kalium, magnesium och järn. Sådant bröd bör emellertid inte konsumeras av personer med mag-tarmkanalproblem. Det mest användbara betraktas som bröd från fullkornsmjöl med tillsats av kli - i allmänhet, ju lägre graden mjöl, desto fler vitaminer och mineraler i den färdiga produkten. Det är också värt att tänka på att gårdagens bröd absorberas bättre och gynnsammare för magen än färskt.
Bröd och bantning
Det finns en åsikt att för att gå ner i vikt, måste du överge vitt bröd och ersätta det med svart. I själva verket är skillnaden i kaloriinnehållet i dessa sorter inte särskilt stor (om du tar vanligt vete bröd utan tillsatser), men i brunt bröd, som regel finns det mer salt, och det i sin tur behåller vatten och bromsar lipidmetabolismen.
Kanske överge brödet helt? Inte alls nödvändigt! Bara under hela dieten, gå till fullkornsbröd med kli. Dessutom hjälper dietbröd, men bara de som ser ut som pressade brickor. I denna form är kolhydrater inte så skadliga för figuren.
Brödhastighet
En frisk person kan äta upp till 350 g fullkornsbröd per dag. Men om du vill gå ner i vikt måste detta belopp minskas till 3 skivor per dag som väger 35 g vardera. Det är bäst att äta bröd på morgonen för att hantera att använda kalorierna från det.