Kryddig zrazy är en oberoende andra kurs, men den kan också fungera som ett mellanmål. Smaken på den färdiga skålen kan variera beroende på sammansättningen och svårighetsgraden av adjika, som används i beredningen. Hårdost som ingår i köttfärs, tvärtom, ger zrash ömhet, vilket leder till en balans av smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För köttbas
- - 550 g nötkött (svin)
- - 3 msk. l. adzhika
- - 250 ml. köttbuljong
- - 1 kycklingägg
- - fina knäckare
- - 25 g vete mjöl
- - salt
- - kryddor
- För köttfärs
- - 55 g smör
- - 45 g hårdost
Bruksanvisning
1
Späd ut varm adjika med köttbuljong eller gräddfil.
2
Skär de mellersta tallrikarna från nötkött. Kasta dem fint, strö över kryddor och salt, smörj in med utspädd adjika.
3
För köttfärs, rasp osten på ett fint rasp och häll det smälta smöret. Rör om och svalna så att massan "behåller sin form."
4
I mitten av kokta kotletter, lägg köttfärs och rulla i små rör. Rulla det förberedda zrazyet i mjöl, lägg i ett slagit ägg och strö över fina brödsmulor på alla sidor.
5
Häll den raffinerade oljan i pannan, värm den, placera köttrören i oljan och stek tills den är gyllenbrun.
6
Stek rören i en skål, häll köttbuljongen och sjuda i ugnen tills de är mjuka.