En avlägsen besökare från Australien tar makadamia med rätta den första platsen bland nötter i hela världen, eftersom det är ett riktigt lager av vitaminer och mineraler. Tack vare detta används macadamia både i matlagning och inom medicin.
Välj ditt recept
Macadamia mutter liknar utseende och smak som hasselnötter, men överträffar den i innehållet av näringsämnen. Kostnaden är också högre, eftersom det är svårt att odla det: trädet börjar ge 8-10 år efter plantering, och intervallet mellan blomning och full mognad av nötter är 6-7 månader.
Macadamia är en del av kött-, fisk- och grönsaksrätter, för vilka små, hackade nötter används. Stora serveras som en efterrätt i stekt och karamelldränkt form. Istället för hela produkten kan du också använda den olja som pressas ut ur den - den har en delikat smak och är lämplig som förband i valfri mat, vilket ger den en elegant nyans.
Macadamia kan konsumeras färskt. För att förbättra smaken saltas det och serveras med kaffe.
Nötkalorihalten är hög och uppgår till 718 kcal per 100 g, men du bör inte vara rädd för en så stor siffra, för att få en daglig dos näringsämnen är det inte nödvändigt att äta denna mängd, bara krydda en av dem med den. Det fett som finns i produkten är ¾ av den totala volymen, men på grund av dess växters ursprung gör det inte bara någon skada, utan är också ett oumbärligt biologiskt tillskott för personer med högt kolesterol och som är benägna att åderförkalkning. Det är ännu effektivare än den beprövade olivolja och linolja. Användning av makadamia i rimlig utsträckning hjälper till att förbättra blodkärlets permeabilitet och stärka deras väggar.
Rätter, av vilka makadamia är en komponent, bör inte ges till hundar, eftersom denna mutter är giftig för dem och kan orsaka deras långsiktiga svaghet och dåliga hälsa.
Macadamia innehåller stora mängder vitaminer, makro- och mikroelement som utför viktiga funktioner i kroppen. Den ledande mängden (2, 5 mg) är niacin, även kallad B3 eller PP. En näringsläkare, han är känd som nikotinsyra. Precis som C-vitamin (som också ingår i denna produkt - 1, 2 mg), anses niacin vara det mest kraftfulla verktyget i kampen mot ett antal sjukdomar. Det deltar i metaboliska processer, påverkar blodets sammansättning och dess ström. Som den huvudsakliga aktiva ingrediensen i oljor och krämer är nikotinsyra nödvändig för att upprätthålla normalt hudtillstånd. Niacin är en del av en uppsättning förebyggande åtgärder som används för stabila störningar i det emotionella tillståndet: depression, stress och vissa psykiska sjukdomar.
Brist på vitamin B1 leder till en försämring av muskelsystemets funktion, inklusive hjärta och matsmältningskanalen, samt en minskning av nervimpulsen. Dessutom deltar han i hematopoies och bromsar åldringsprocessen, särskilt i närvaro av negativa faktorer som rökning och alkoholkonsumtion. Dess innehåll i macadamia är 1, 2 mg.
Andra gynnsamma ämnen (vitaminer B2, B5, B6, B9, E) samt makro- och mikroelement (kalium och magnesium, kalcium och fosfor, natrium, zink, järn, mangan, koppar, selen) finns i makadamia i en tillräcklig mängd med regelbunden användning för att stabilisera metabolismen, tillväxten och utvecklingen av de rätta cellerna (medan cancerceller undertrycks), förbättra hudens och hårets tillstånd och normal funktion av alla organ och system i människokroppen.