Röd soppa är en arabisk mat. Det kommer att tilltala alla älskare av oliver. Soppa med kött håller på att förbereds, så det visar sig vara tillfredsställande, tomatpasta ger en rik färg till den. Oliver måste tas grodd.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 3 burkar med oliver;
- - 800 g kött;
- - 4 potatis;
- - 2 morötter;
- - 1 lök;
- - 3 msk. matskedar tomatpuré;
- - 3 tsk socker;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - pepparblandning, salt, olivolja.
Bruksanvisning
1
Tappa vätskan från burkarna med oliver. Lägg oliverna i varmt vatten, håll i en timme så att den extra skarpheten och saltet lämnar oliverna. Byt vattnet tre gånger under denna tid.
2
Koka buljongen från köttet. Du kan ta allt kött - kalvkött, fläsk, nötkött. Sila buljongen och skär köttet i stora bitar. Den färdiga buljongen bör vara cirka 2 liter.
3
Lägg kött och tärnad potatis i buljongen, kok i 10 minuter.
4
Skär morötter i remsor, hack löken, stek oljan i olivolja. Lägg sedan till buljongen med oliver. Koka upp.
5
Kombinera mjölet separat med tomatpasta och en liten mängd buljong för att skapa en homogen, rödaktig massa.
6
Tillsätt tomatblandningen i soppan, salt efter smak. Tillsätt socker och paprika blandning. Koka olivröd soppa på medelhög temperatur i 20-30 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt soppan stå under det stängda locket i ytterligare 5 minuter. Servera soppan varm.