En kyld citronpaj är en utsökt dessert som kommer att vara ett fantastiskt sista ackord för en gallamiddag. Detta är inte en mycket söt dessert, så söt vin är lämpligt som en drink för den.
Välj ditt recept
ingredienser:
- Tjock kräm - 150 g;
- Citron - 1 st;
- Stora ägg - 2 st;
- Florsocker - 100 g;
- Mandlar - 15 nötter;
- Gräddfil - 150 g.
Såsingredienser:
- Vatten - 50 g;
- Pulveriserat socker - 2 msk;
- Kiwi - 2 st.
- För registrering, ta myntablad och tunna citronkrusar.
beredning:
- För att förbereda en kyld citronpaj är det nödvändigt att bearbeta dess huvudingrediens - citron. Skölj det noggrant, rasp zest och pressa saften till sista droppen.
- Separera äggviterna från äggulorna. Ekorrar avsatta. Piska sedan den tjocka grädden med en mixer. Pisk socker med äggulor tills det är fluffigt. Lägg i en blandning av fin riven citronskal och häll i hela citronsaften. Slå den resulterande massan igen noggrant. Tillsätt sedan gräddfil och vispad grädde till denna blandning.
- Ta äggvita, slå dem tills elastiska toppar bildas. Blanda äggviter mycket försiktigt i blandningen. Tillsätt skalade och mycket finmalda mandelkärnor.
- Ta en form med en justerbar botten för bakning och häll den med isvatten. Överför den beredda citronblandningen till denna form. Lägg allt i frysen i minst 2 timmar.
- Medan citronpajblandningen är fryst måste du förbereda såsen. För att göra detta, skär köttet från kiwi. Blanda vatten och socker och koka i flera minuter. Tillsätt kiwimassan i sockervatten. Ta bort den kokta såsen från värmen och kyl ordentligt.
- När kakan och såsen har svalnat kan de serveras. Pynt med myntablad och tunna citronringar.