Gurkor kan skördas på vintern på många sätt. Om du gillar krydda rätter kommer detta recept att vara en av dina favoriter. Gurkor av valfri storlek och klass är lämpliga för detta preparat.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - färska gurkor (1, 5-2 kg);
- Socker (250 g);
- - salt (45 g);
- - färska morötter (470 g);
- - vegetabilisk olja (250 ml);
- –– krydda för koreanska morötter (10 g);
- - vitlök efter smak;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - mald röd paprika efter smak.
Bruksanvisning
1
Gurkor bör tvättas noggrant och hackas i någon form. Se till att ta bort huden från de mogna gurkorna. Skölj morötter, skala och raska koreanska morötter. Skala sedan vitlök och passera genom en press eller riv på ett fint rasp.
2
Ta en djup panna och lägg ut gurkorna med morötter. Tillsätt socker, vinäger, salt, peppar, vegetabilisk olja och krydda för koreanska morötter där. Rör grönsaksblandningen noggrant. Sätt slutligen vitlök i en panna, rör om och låt grönsakerna marinera i 4-5 timmar.
3
Förbered burkarna medan du betar. Sterilisera varje burk och lock på vilket som helst bekvämt sätt. Fyll sedan burkarna med gurkor till randen, lägg till sterilisering i kokande vatten i 10-15 minuter.
4
Efter sterilisering rullar du burkarna ordentligt med rena lock. Placera ämnet upp och ner på sängäcken och linda in det väl. I denna form bör bankerna stå tills de är helt kylda. Glöm inte att regelbundet granska bankerna. Om du ser vatten som läcker ut ur burk måste du sterilisera burken igen och rulla upp locket. Förvara arbetsstycket på ett svalt ställe.
Var uppmärksam
I en sådan marinad kan du prova matlagning av zucchini eller kål.
Användbara råd
Koreanska gurkor är perfekta som aptitretare till starka drycker.