Sallader är en oumbärlig del av nyårsfesten. Om du vill diversifiera semestermenyn, inkludera en original sallad med ananas och räkor. Dess uppfriskande smak kommer att glädja även en gourmet.
Välj ditt recept
För att förbereda en ovanlig nyårssallad behöver du:
- 150 g skalade räkor;
- 3 ägg;
- 100 g ost;
- 150 g konserverad ananas (3 ringar);
- 2 tsk citronsaft;
- 2 salladsblad;
- ett gäng dill;
- salt efter smak och majonnäs för dressing.
Koka äggen, svalna i kallt vatten och skär sedan i små kuber.
Tappa ananorna eller torka helt enkelt skivorna på en pappershandduk och skär sedan i små kuber.
Placera räkor i kokande vatten. Det måste vara för-salt, du kan också smaka på vattnet genom att tillsätta ett par pepparkorn, ett blad persilja och dill. Efter det, koka vattnet och koka skaldjur i högst 2 minuter, annars riskerar de att bli "gummi". Vik räkorna i ett durkslag så att vattnet kan rinna ut.
Riv osten på ett medelstort rivjärn. Förbered salladsblad: tvätta dem, torka och lägg på en tallrik. De kommer att vara en slags dekoration av maträtten.
Lägg ananasbitar på bladen och häll dem med majonnäs. Lägg sedan de hackade äggen och häll majonnäs igen. Sedan kommer ostskiktet, det måste också beläggas med majonnäs på toppen. Det sista lagret är räkor. Lägg dem på osten, strö lite citronsaft och dekorera med örter.
Om själen vill ha något ännu mer exotiskt kan du prova att ananas- och räksallad med tequila för det nya året.
Du behöver:
300 g skalade räkor;
- 125 ml tequila;
- 1 färsk ananas;
- 70 ml olivolja;
- 1 tsk riven kalkskal;
- 1 msk. l. limefruktsaft;
- 2 st paprika;
- 1 msk. l. havssalt;
- 250 ml vatten.
Kombinera havssalt, vatten och tequila. I denna blandning måste du marinera skaldjur. För detta recept bör du inte ta röd, utan grön räka. Lägg dem i såsen i 10 minuter.
Ordna skivorna med ananas på en stor tallrik, häll dem med hälften av olivoljan, men overdriv inte. Strö över havssalt.
Pisk i en liten skål juice och lime med den återstående oljan och en matsked tequila. Krydda med peppar och salt. Såsen är klar.
Ta ut skaldjur från marinaden. Häll det och ett halvt glas vatten i pannan, koka upp. Placera den marinerade räkor och håll eld i en minut. Kyl sedan skaldjuret efter det.
Skiv paprika i tunna skivor. För denna maträtt rekommenderas att du tar frukter i olika färger, till exempel röd och gul. Blanda peppar med räkor, sås och finhackad persilja.
Lägg salladen på en tallrik med ananas, garnera med persilja och servera till nyårsbordet.